要想煲出一锅疗效、味道俱佳的靓汤有六大技巧: 一.必须使用容积较大的砂锅(大肚小口最佳),一旦放水就不再添水,中火烧开后,用小火或微火煲两个小时以上,且只有砂锅才能煲出独特的鲜味。砂锅乃煲汤之“缘”。 二.应放足够的姜。姜乃煲汤之“魂”。 三.必须使用...