白萝卜、红萝卜等根茎类蔬菜，一向是补充膳食纤维与维生素的餐桌常客，营养价值不容小觑。不过多数人习惯用炖煮、拌炒的方式料理，却可能在不知不觉中错过蔬菜最强大的营养价值。日本名医秋津寿男分享一个简单却关键黄金吃法，只要稍微改变处理方式，就能让平凡的根菜类升级为健康战力，甚至进化成有助...

生活中，我们常为蔬菜保存而发愁：买多了怕坏，买少了又不够吃。冰箱冷冻室里往往塞满速冻饺子和肉丸子，却从没想过蔬菜也能住进去？其实有些蔬菜冷冻后不仅不会"冻坏"，反而口感更佳、营养保留更完整。在众多的蔬菜中，有6种蔬菜天生适合冷冻，不仅保存期长，还能让口感和营养...

春季万物生发，各种鲜嫩的时令蔬菜也都纷纷冒出了头。古语有云：春吃芽，夏吃瓜，今天我们就跟大家一起盘点一下春天各种美味的芽菜，买回家尝尝鲜，给身体补充一些属于春天的能量～香椿香椿（Toona sinensis），《中国烹饪百科全书》中将椿芽分为青芽与红芽，青芽青绿色，质好而香味浓，...

中国食品安全问题层出不穷。近日，贵州一商贩用灭蚊剂喷洒售卖的蔬菜，视频在网络曝光后引起热议。 3月10日，贵州罗甸县有网友发布视频反映，一名摆地摊的商贩用灭蚊剂喷洒所售卖的蔬菜等。 视频中显示，这名商贩拿着一瓶灭蚊剂，对着摆放的蔬菜、水果等一通喷洒。不少市民就在摊位前路过，目睹这一行为。

肾友问：“喝香菜水可以帮助肾脏排毒？是一种养生疗法？”常听见很多不同排毒素相关的食疗法，还有肾友和我分享洋香菜（又称荷兰芹、欧芹）才有用，不能选择台湾香菜，到底是什么成分帮助排毒？真的有效吗？Q：香菜水可以帮助肾脏排毒？健康真相揭露没有足够临床证据支持有效，白开水是最好的选择。A...

蔬菜恐有农药残留问题，到底要怎么洗比较好？营养师杨斯涵提醒，其实只要掌握正确清洗方法，不必依赖昂贵清洁剂，也能有效降低残留风险，安心摄取蔬菜营养。根据《健康2.0》报道，营养师杨斯涵根据历年抽验资料指出，部分蔬菜因栽种方式与外观构造，较容易残留农药，处理时要特别用心。豆菜类像是敏...

每天吃进嘴里的蔬菜，最担心的就是农药残留。为了洗掉农药，大家可谓各显神通：清水泡半天、加碱面、甚至用超声波器……到底哪种方法最有效？华南理工大学的研究团队在《现代食品科技》上发表了一项实验研究，对娃娃菜中常见的有机磷农药（敌敌畏和乐果）进行了不同清洗方...

寒冬时节，冷风刺骨，正是感冒、流感等疾病的高发期。与其等到生病再吃药，不如在日常饮食中提前筑起健康防线。大自然中就有这样一批天然守护者——它们虽不含真正的青霉素，却富含天然抗菌、抗炎成分，能帮助身体增强抵抗力，被誉为餐桌上的天然抗生素。今天就来认识这5种冬...

雪花一飘，就馋那口热气腾腾的饺子。要说冬天包饺子的本命馅料，还得是这正当季的白菜和荠菜馅了。论鲜美，比韭菜更合时令；论性价比，更是强过一大堆的反季节蔬菜。冬天的饺子馅，能把鲜字玩出花样的，必须提名白菜荠菜馅饺子。它俩都是冬季的时令菜，这俩时令鲜货凑到一块，直接把饺子的香鲜度拉满，...

降温了，给家人准备上热气腾腾、营养丰富的美食再合适不过了。特别是家里有小孩的，更要保证孩子摄入足够的蛋白质来增强免疫力。以下这八道菜，食材丰富，做法简单，赶紧学起来！一、香菇炒芹菜所需食材香菇100克、芹菜200克、生姜1块、大蒜2瓣、盐适量、生抽1勺、食用油适量步骤1.香菇洗净...

前几天一个刚被流感折磨完的同事问我，有没有觉得她最近变丑了？我抬头一看，我就看见她的脸上冒了好几颗痘痘出来，脸上的油也重，眼袋也不小。我跟她说，你身体刚经历完一场流感，痰湿太重了，营养补不进去，身体里的痰湿和垃圾，一下就涌到了脸上。很多刚刚病完一场的朋友也是一样，咱们现在的身体是...

冬天，我家常吃这6道菜，老人孩子都喜欢，提高免疫力、少生病！寒风凛冽的冬日里，热气腾腾的餐桌总能抚慰人心。在我家厨房，六道看似平常却营养丰富的菜肴轮番登场，不仅温暖了全家人的胃，更成为提升免疫力的秘密武器。这些经过时间检验的食谱，既考虑到了老人咀嚼消化的特点，又兼顾了孩子挑嘴的习...

不焯水等于服毒，这六类蔬菜一定要焯水！厨房江湖里一直流传着个说法：蔬菜不焯水，等于变相服毒。每次看到这话我都想笑，咱做饭是为了吃香喝辣，不是搞生化实验。但话说回来，这话虽夸张，却也戳中了不少人做饭的盲区。从事美食写作二十年，见过太多厨房神操作：有人炒菠菜直接下锅，结果吃着发涩还塞...

减肥中的人都知道饮食的重要性，尤其是早餐被认为是最重要的一餐，因为需要开启一天的新陈代谢，需要避免一些传统早餐食物（油条、煎饼、包子等）但是，很多人都会忽视晚餐，认为晚餐可有可无，这种观念其实是错的。事实上，晚餐的重要性一点都不比早餐轻，举一个最简单的例子：如果你中午12点吃午餐...