做菜也是一门技术,有些人炒菜好吃,也有些人炒菜不好吃,这中间的差别除了火候上的把握外,放调料的时间也是需要把握准确的,各种各样的调料都会给人们带来不同的味道,这门学问可是很深的。那么炒菜时如何把握放调料的最佳时间呢? 菜做的好不好吃关键在于调料放的对不...
厨房内的经常能看到的食材,稍加利用就能有意想不到的保健效果。 1、葱 葱含有蛋白质、脂肪、糖、维生素、胡萝卜素、钙、镁和铁等。有兴奋神经,增进食欲,刺激血液循环和促进发汗的作用。葱的辛辣气味有杀菌作用,生吃大葱,可促进消化,消毒杀菌,预防肠道传染病。对...
中国内地古代有许多养生长寿家,都是烹饪家及美食家。如中国内地长寿的象征——彭祖,相传活到八百岁,最擅长烹饪,他的美食受到了尧的大力推崇,于是把他封到彭地。 烹饪可以做出色香味俱全的美食,这对肠胃是一个良性刺激,可以促进消化液的分泌而增强消化能力,所以我们...