酒粕、酒酿和酒糟是经常被搞混的名词,都有个“酒”字的它们的确“师出同门”,都是因“发酵、酿酒”而来。有时候能够通用,有时候指的又不是一样的东西,现在就看懂到底有哪些差异。 源头就是它:麴 发酵食品不可或缺的主要原料就是“麴”,麴是由米类、麦类和豆类等...