以前的北京,冬天的绿叶蔬菜比往季少,冬天习惯储冬大白菜,每家基本都能买个三四百斤的。挖个坑,把白菜放在坑里,盖上塑料布,随吃随拿。因为冬天的蔬菜可选择性不大,老百姓家基本就是白菜了,熬白菜、炒白菜、腌酸菜,再变着花样的吃也就无非那几种,所以冬天吃馅的也居...