1、红烧猪蹄这个红烧猪蹄是带甜味的,所以要猪呢比好冰糖,猪蹄,老抽,葱姜,花椒,八角,还有料酒。先把猪蹄块焯一遍水,把浮沫盛出来之后关火,再过一遍凉水,把猪蹄上的油什么的洗掉,这样最后炖出来的猪蹄口感才会好。在烧一锅清水,下葱姜,料酒,八角,花椒,水开了之后把猪蹄放进去,盖上盖用...