炒菜做饭,离不开一口锅。现在的锅有很多种,比如铁锅、不粘锅、雪平锅、陶瓷锅、玻璃锅等等,哪一种好呢?估计多数人会选择不粘锅,用起来比较省心,不怕糊锅、粘锅。但大家发现没有,饭店里的厨师,清一色用的都是铁锅,炒菜也照样不粘锅,而且炒的菜比不粘锅更好吃。其实,铁锅也是有优势的,不仅可...