自由文化出版社“中国大陆食品污染” ，周勍着
国际瞩目！了解大陆有毒食品必备的安全之书！
全球第一本中国大陆食品安全现状的深度调查报告，配近百张照片。
日文版2007年10月甫上市，月内再版，已销十万本！
韩文版2007年11月上市，首刷8仟本！已再版
义大利文版，德文版已在2008年面市！英文版，法文版即将上市！
作者2007-2008年因此书接受美，德，法，北欧，日本等地国际媒体逾40次专访。
中国三鹿毒奶粉事件近日引起国际恐慌，本书详尽介绍了大陆有毒产品的种类和历史，
以及辨别大陆有毒食品的方法。内有专门章节探讨中国劣质毒奶粉，见下文节选。
各大书店均售，请购此书。
本书剖析瘦肉精，蔬菜农药残留，劣质奶粉，海鲜青霉素，手工食品业卫生问题等等各个面向的食品安全真相。作者通过记录分析历年中国大陆食品相关事件与走访专家学者及食品科技公司，呈现所谓中国大陆“黑心”食品的真实面貌，提供消费与鉴别安全食品的警觉及知识。
●内容节选
劣质毒奶粉事件
如果说在中国大陆的大城市里儿童们的不少疾病是由于吃和补的因素所导致的话，那么在广大而贫瘠的乡村里的儿童的遭遇就更足堪忧。如蔬果农药残留，有机磷。会引起神经功能紊乱，重者中毒死亡。果蔬食品的重金属，亚硝酸盐污染属于慢性积累中毒，是导致儿童癌症，软骨病等多种疑难怪病的因素之一。在阜阳这个城市里，因其经年制售劣质婴儿奶粉，导致多名大头婴儿事件而臭名远播海内外，引起了全球对中国食品品质的关注和警觉。
安徽阜阳劣质奶粉事件，导致百余婴幼儿受害， 13名死亡，令人震惊。其实早在2003年劣质奶粉就已经充斥了阜阳农村市场。 2003年4月至10月是安徽阜阳劣质奶粉最为猖獗的时候，当年8月7日，一名叫荣荣的婴儿被送进医院，数日后肝肾功能，呈现重度衰竭，并伴发肠源性皮炎，出现局部溃烂出世仅130天的荣荣死去。阜阳市工商部门曾查封33种低劣奶粉。但不法商人改换包装继续销售，在安徽阜阳市曾发现高达45种劣质奶粉。继安徽阜阳劣质奶粉事件后，媒体又披露在山东曹县也发现大量劣质奶粉，在广东汕头发现致癌奶粉，在兰州市场发现有毒奶粉。此外，包括广东，海南，湖北，浙江，四川，广西，河南，甘肃等省，皆在当地查获这批劣质奶粉，甚至在首都北京的超市也发现了这种劣质奶粉。可想而知，各地城乡不知有多少地方在销售这种劣质奶粉。
阜阳事发，电视台播出受害婴儿一颗颗稚嫩畸形头部照片。人们以为这一震惊世界的毒婴儿奶粉案将有一个彻底的追责与惩治。可是接着就是阜阳太和工商局蒙骗国务院调查组的事件曝光：即阜阳劣质奶粉事件中的责任造假。阜阳市工商局对189户销量较大的奶粉经销商予以立案查处。在189起案件中，仅太和县工商局上报的就占了148件。阜阳市工商局下辖5个市县局和5个区分局，太和县上报的148件远远超过了其他9个分局上报数字的总和。所谓立案查处的案件，指的是金额，货值较大，情况较复杂，情节较恶劣的案件;面对一些较小的案件，只需按照简易程式开出处罚决定书，现场罚款就可以结案了。有一种说法指出太和县工商局是为了表现自己工作做得好才报了这么大的数字上去，别的区县比较谨慎，报的数字也小得多。太和县工商局在将数字上报市局后就算完成任务，大部分应该现场处罚的案件在下发了扣留清单和扣留通知书之后就不了了之，并没有下发过处罚决定书。
4月中旬，安徽省工商局向阜阳市工商局提出要调阅这189起立案案件的卷宗。阜阳市工商局进而向下属各局追讨卷宗，这才发现太和县工商局真正立案的案件只有8月起，能够提供的卷宗也只有8份。 4月23日下午，国务院调查组抵达阜阳，开始对阜阳的劣质婴儿奶粉事件展开全面调查。 2004年4月24日国务院调查组在安徽阜阳市太和县现场查获一批劣质奶粉，为调查劣质奶粉事件，已是第二次赴阜阳市的国务院调查组在太和县勿忘我糖果厂，调查人员现场查获890袋三代人牌劣质奶粉。这种奶粉在工商部门已公告的不合格奶粉名单之列。
据太和县工商局局长徐学顺介绍，阜阳市委，市政府和太和县领导对此高度重视，当天深夜，县工商局召开紧急会议，决定撤销城东工商所所长纪登攀，副所长武海职务，对城东工商所管理员陈春生，宋影予以辞退。 4月25日，这一处理决定被上报给国务院调查组。 4月26日，中央电视台，阜阳日报等媒体对此进行报导。可是当6月4日，记者到太和县工商部门采访时，注意到城东工商所门口墙上悬挂着一个牌匾，上有全所工作人员照片，职务和岗位。发现早在一个多月前就已被宣布撤职，开除的纪登攀，武海，陈春生，宋影等4人仍在其列。在所长办公室门口，还贴着一份城东工商所五月份值班表。从这张表上可以看出，他们5月份一直在带班或值班，工资照领。在中央政府最高行政长官高度重视，社会公众普遍关注劣质奶粉事件，已是第二次到阜阳的国务院调查组还能在现场查获劣质奶粉的时候，工商部门才做出处理决定仅上报，不执行，该开的没开，该撤的没撤，是典型的阳奉阴违，蒙骗国务院调查组，糊弄舆论的恶劣行径。
阜阳劣质奶粉案假辞退曝光后，市场管理员才遭遇真辞退，他们却认为自己被辞退是替县领导顶罪。面对两次被辞退，他们也一直在申诉。但假辞退事件被媒体曝光后，阜阳市太和县工商局局长徐学顺也被撤职，提到这次假辞退，他说这完全是被县领导逼的。当事人之一的陈春生讲辞退他们是迫于无奈，如果不处理我们就要处理县长和县委书记，说我们是替他们顶罪的。承诺说我们可以正常上班，工资照发。假辞退事件的核心当事人-太和县工商局原局长徐学顺则反复强调，对陈春生和宋影两人的假辞退完全是在太和县政府的压力下做出的，是县里领导直接给我打电话安排的，而且具体讲了处理哪些人。程式上讲处理两人是不合适的，因为没有事实根据。但县领导要求处理的，第二天早晨7点县里的主要领导要把处理决定报到市政府去。当时迫于压力我们没办法。不给时间，也不让做调查。纪律，监察局都要求先辞退，再补手续。
调查组一走，免费治疗就停了。免费治疗停了，劣质奶粉商溜了，大头婴儿事件善后乱象频生。悦悦的父母都是安徽省阜阳市太和县桑营镇宋寨村的农民。悦悦出生后不久，因母亲奶水少，就吃了后来上了黑名单的阳光贝贝奶粉（经权威部门检测蛋白质含量仅为2.13 ％ ）。后来悦悦的父亲在电视上看到阜阳市调查劣质奶粉的消息。他们看看自己的孩子，头面部浮肿，手和脚却还和出生时没有什么两样，在床上坐都坐不稳。他们预感不妙，就带着孩子来到太和县医院，悦悦幸运地被医院收治免费治疗。但没想到，国务院调查组一离开太和区县，免费午餐立即中断，太和县中医院宣布停止对悦悦的免费治疗，理由是她不符合免费治疗怕条件。悦悦的父母没有多少经济来源，无奈之下，只好带着悦悦离开医院。直到悦悦的父亲和祖父在外辛苦大半年挣来的 4700元存款全部用尽，再度被迫中断治疗回家。
据了解，在阜阳市太和县和阜南县等地农村，至今还有一些食用了劣质奶粉的婴儿，因为无法得到鉴定的机会，依然在家中治疗，得不到政府的免费救治。
调查组走后两个月，劣质奶粉商贩仍未到案。小奥强是阜阳劣质奶粉事件的英雄。他出生时发育正常，但食用标注为伊鹿牌的婴儿奶粉一个月后，出现持续高烧，伴随腹泻等症状，被确诊为典型的食用劣质奶粉造成的重度营养不良综合症。其父母正式起诉阜阳劣质奶粉事件中的部分不法商贩，也同时作为原告起诉了这些商贩。
治疗期间，小奥强只能在头部扎针，头上布满密密麻麻的针眼，惨不忍睹。医院几次发出病危通知书，微弱幼小的生命曾经走在生死边缘。作为襁褓中的婴儿，尚没有愤慨的表情，也没有控诉的声音，只能默默忍受因食用不合格奶粉带来的一切后果：智力发育障碍，体弱多病，身材矮小等对小奥强以后的健康，读书，就业，婚姻将带来巨大的生理和心理创伤。同时，因食用不合格的奶粉所遭受的巨大损害，也给其家庭带来巨大的经济损失及精神创伤。为此，原告讼请求法院判决赔偿医疗损失，精神损失等近25万余元，其中小奥强要求赔偿精神损害赔偿金15万元，其父母要求精神损害赔偿金5万元。据知情人透露，实际上被告一直躲在得太和县的家中，但有关部门却称其已逃脱，一时无法追捕，致使国务院调查组走后两个月后，追捕工作依然没有任何进展。这便是人民用税款养着的所谓公仆，这便是人面前满口三个代表，人民利益高于一切的执政官员。
正是这种无所不在的恐惧和谎言，洞穿了我们民族千百年来在因果报应浸淫下累积而成的朴素道德底线，我们在对未来的未知与恐惧中所产生的敬畏之心也被这种厄运般的现实扫荡。食物是人类赖以存活与繁衍的必备物质，同时也是政治稳定和社会发展的根本。目前这种食品安全的现状，都是我们多年来疯狂透支的必然结果：透支社会，透支环境，透支亲情，透支信任。我们失去了底线，无论是有形还是无形的，这也是导致食品安全日异恶化的一个重要因素。频频报导食品安全恶性个案而成为中央台黄金节目的“每周品质报告“ ，会不会成为造假的教科书？毫无疑问，在现行机制和制度下，官员讲出真相要比隐瞒风险大得多。而两种不同选择对官员自身的个人利益也是显而易见的。由于那些在历次政治运动中，靠吹牛撒谎造假等手段混到党和国家领导人位置上的事实，也是他们选择撒谎的标本，故民谣乡上骗县上，县上骗市上，市上骗省上，省上骗中央。对这种泯灭天良的撒谎综合症患者，我们应该建立一个机制，让制度来保障每个官员不敢撒谎，不能撒谎。
人的良心大大地坏了。在我们的日常生活中为了维系生命所必需的吃喝问题，如果都成为一件高风险的事情的话，那么我们这个社会还有什么希望呢？我们不能就在这么短的时间里将其淡忘。前些天美国的自由亚洲中文广播电台来电采访关于湖南株洲又出现劣质婴儿奶粉导致大头娃娃的事件，当时我竟一时不知说什么好。因为安徽阜阳那起因制售劣质婴儿奶粉，导致100多名令人发怵的大头娃的恶性事件时间过去还不到一年！目前这种毒奶粉事件在中国各地又开始风起云涌，只是这个灾难的潜在危机暂时被中共当局当作所谓的副面消息给冷藏和遮罩起来。从这个方面来讲，我们这个民族正在不知不觉中进行着集体无意识地慢性自杀。所有中国人急迫需要一场灵魂救赎运动。
●作者简介
周勍，长安人。作家，口述史学者。曾任西安仓颉文化研究所所长， “历史故事报”总编辑，口述博物馆“丛刊总编辑。 1989年因参与六四民主运动计被判刑两年8个月。访学美国，德国，义大利，法国，瑞典，俄国等地相关学术机构。多年来为以中国大陆为主的食品安全相关问题奔走著述，并接受包括美国新闻周刊（新闻周刊）与德，法，北欧，日本等地国际媒体访问。本书已有日文版，德，韩及英译本进行中。
