怀柔有位乡下大婶，烧得一手好家乡菜，做了一辈子饭：大集体时，上水利工地做饭，香满河塘湖堤；村上来了戏班子，也请她出面；县上、镇上有干部来，自然也少不了由她主厨。
　　　　
看人家吃得额上打光，嘴巴叭哒，鼻涕拉乎，大婶便乐哈畅快、好生得意：你们吃得高兴，俺脸上才有光鲜气哩！
　　　　
来的都是客，全凭嘴一张。大婶的感觉，吃饭最不讲究的是干部，最讲究的也是干部。所谓“不讲究”，就是嘴馋，顺嘴的菜，不管小菜还是荤菜，全都吃光光；不想吃的菜，动都不动。再就是几乎不住筷子，不像寻常人家来客，吃吃停停，有时顿顿筷子，相互谦让一番。
　　　　
所谓“讲究”，就是座次从不含糊，各人坐各人的位子，便是不认得，也知道谁是主宾；主宾不先动筷子，其他人不敢“剪彩”。主宾爱吃的菜，往往是剩得最多的：都让着，一人吃不了那么多，结果都剩下了。这时候，大婶就在一边打趣：既请您家来“剪彩”，您就多“剪”几筷子，总是“多谢”一回。
　　　
待的人多了，见惯了各色人等、各式吃相，大婶凭声就知各人喜好、味口。前些天回老家，没想到大婶一句劝请话，竟“雷”倒我。
　　　　
我是偶然路过，随意去的，她来不及“赶场”割肉买鱼，所以菜、饭上桌，一脸歉意：来前儿不打招呼，婶子这边没有好茶饭，只有随菜便饭了……不过，一忽儿，她便巧手弄出好几个碗碟的美味来。
　　　　
那酸豆角，金黄底色、配以艳红的辣椒，佐上绿绿的葱花、亮亮的麻油，一看就流口水；那晾干的刁子鱼，煎得双面焦黄，尖椒、蒜苗配衬，清香扑鼻。便是那腌炸菱角菜、臭豆腐、酸溜白菜，堪比“五星级”大厨……
　　　　
吃着吃着便沁出了汗，顿起筷子。大婶又端出一碗土罐煨炖的萝卜汤来，飘着油星，冒出浓香。见我住了筷子，劝请我：“摆什么斯文呢？甭客气呀，像干部那样吃！”雷得人差点喷出香来。
　　　　　　
回来的路上，想起“像干部那样吃！”就暗自好笑。说者无心，听者有意，这句话显然不是嘲弄，也不是贬低，更不是蓄意丑化，它从一位农村老婶子的嘴里脱口而出，只是一种逗趣，是对一种社会现实的淋漓尽致的描化。
　　　　
“像干部那样吃！”既显现一份热情，简朴、斯文、亲切、亲和食态，也可理解为一种鄙视，繁琐、粗俗、蛮馋、猥狎吃相。不过，终归是有些扎耳。