在海内外媒体引起强烈反响的“大陆地沟油事件”的披露者——何东平教授，3月19日召开新闻发布会，否认自己曾提及“全国每年有200万吨到300万吨地沟油回流餐桌”，并称自己“压力很大”
去年大陆工商人员在郑州西郊查获一地沟油加工窝点（网络图片）
采访何教授并报导此资料的中青报记者称，对此并不感到惊讶。
他说，稿件见报后的第二天，何教授就给他打来电话，语气急促。何教授说这一天当中有50多家媒体在找他，各级各部门领导也打来电话。何教授说自己“压力很大 ”，甚至担心会影响到自己作为全国粮油标准化委员会油料和油脂工作组组长的正常工作。核心问题在于“200万~300万吨”这个数字，何教授说，报导本身还可以，但“这个数字太敏感，不该以我的名义讲出来”。
该记者说，实际上，对地沟油总量的判断每年200万~300万吨”并非新数字。今年2月《北京科技报》第4期的报导《餐馆地沟油黑幕》，在那里面，何教授对该报记者说：“2009年上半年，全国各地返回餐桌的地沟油大约有200万吨。 ”何教授甚至还计算过中国地沟油全年的总利润为15亿~20亿元。如果总量不明，何来总利润？
该记者还表示，有关部门不借此人心所向之际，清理整顿地沟油，反倒暗地里给一位“说了真话，想办些实事”的教授施压。如今教授改口了，他对何教授本人承受的压力感到抱歉。
