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     中国农业部12日下达要求，对全部鲜牛奶样本都要检测是否含有三聚氰胺，再抽30%的样本检测皮革水解蛋白和碱类物质，此外还要检查铅和黄曲霉素，一旦发生不合格产品要立即上报并追溯源头。
    中国农业部相关人士说，不法企业之前在牛奶中违规添加三聚氰胺，三聚氰胺成为严打对象后，他们又添加“皮革水解蛋白”，其中可能含有重铬酸钾和重铬酸钠等有毒物质，人体吸收后可致关节疏松、肿大，甚至造成儿童死亡。
    香港中文大学生命科学院副教授陈竟明也表示，重铬酸钾和重铬酸钠是令皮革软化的化工原料，其中的“六价铬”是致癌物质，欧盟禁用。“奶就是奶，不应有其他物质。”陈竟明说，奶中的奶酪蛋白有特别的氨基酸成分，能为人体提供足够营养，非法添加的物质不能代替。
    大陆最早于2005年揭发山东奸商在牛奶中添加“皮革水解蛋白”，引发时任国务院副总理吴仪的重视，曾经大力整顿；但在2009年3月，浙江省金华市“晨园乳业”又被查出制造“皮革奶”，当场起出3包20公斤装的白色皮革水解蛋白粉末，以及1,300箱受污染的牛奶产品，少数流入市面被回收，山东、山西、河北也发现同类产品。但暂时未有消费者因食用此类产品产生不良影响的报告。
    北京食品检验专家王晓峰表示，皮革水解蛋白的检测难度比三聚氰胺更大，因为它本来就是一种蛋白质。现时以农业部规定的检测方法，主要是检查牛奶中是否含有“羟脯氨酸”，这是动物胶原蛋白中的特有成分，在奶酪蛋白中则没有，所以一旦验出，则可认为含有皮革水解蛋白。
    曾任广东省奶牛乳品行业协会会长的王丁棉则说，国外也有用新鲜的牛皮、猪皮提炼水解蛋白用作食品添加剂的，但绝对不是用化工污染过的皮革废料。他还说，“这种造假的技术都是专家提供的，没有专业人士的指引，农民养牛就算养100年也养不出三聚氰胺！”各地有人专门研制造假配方，然后卖给其他人，最后蔓延到全行业。
    对此，有“三聚氰胺”受害家长表示，之前的确有听说过“皮革奶”，指当局是见到一种有害物质才出台相应的检测措施，根本没有全面保障消费者健康。有广州家长则表示惊讶，称只会选购大牌子的奶粉，或是到香港购买。
    “三聚氰胺”奶粉受害儿童的家长蒋亚林说，“皮革奶”危害绝不小于三聚氰胺。她认为，“农业部下令严查，一定不止一家企业是这样子。”她说措施远远未够，决策的过程也不够透明，只说检查，连“皮革奶”究竟有多少、危害有多大也不公布，“现在当局就是头痛医头、脚痛医脚，到危害实在够大了、瞒不住了，才有政策”。不过，蒋亚林说，暂时未听说有吃“皮革奶”而求助的患儿个案。
    “这是一个互相投毒的社会。”清华大学社会学系教授郭于华表示，现时中国整个社会生态恶化，不同行业各有损人利己做法，“这主要是制度的问题，是由上到下的堕落，培养出一些非常精明的人，造假成性，没有诚信，老实人反而吃亏”。