餐饮业一向是大陆经济情势的风向球之一，然而第一财经日报昨(21)日引用中国烹饪协会统计指出，在全球经济普遍不景气情况下，大陆餐饮业也面临困境，目前每月倒闭率高达15%。
第一财经日报昨(21)日报导，除了2003年严重急性呼吸道症候群（SARS）爆发期间，大陆整体餐饮业目前成长已陷入2000年以来的最低点。
中国烹饪协会统计，大陆各地大型速食连锁企业上半年年增率维持在10%左右，新门市扩张完成计画比例仅20%到30%，大陆本土速食品牌利润不及8%。
北京市统计局最新数据显示，今年1到5月，北京餐饮业收入人民币330亿元(新台币1,554.1亿元)，比2011年同期增长11.1％，增幅低于全市社会消费品零售总额2%。
另一个大城市上海的情况也好不到那裡去。上海市餐饮烹饪行业协会副秘书长金培华表示，上海餐饮行业收入增幅多年来首次跌入个位数，年均增幅不足8%。金培华说：「像上海这样的一线城市，行业平均利润不到7%，能够实现盈利的不足一成，其他地方只会更艰难。」
中国烹饪协会数据显示，目前大陆餐饮企业年租金保持8%左右的增幅，人工荒加剧了人力成本，上半年人力成本涨10%左右，多则达25%；食材成本则平均成长约10%，加上各种税赋，餐企倒闭出现高峰。
湖南省餐饮协会调查研究也显示，湖南75%餐企处在盈亏边缘，三成生存困难，濒临倒闭。福建厦门也有不少餐饮企业的利润率只有3年前的三分之一，仅有30%的企业有经营利润。
事实上，在2011年就已经显出行业困境的端倪。金钱豹前高层坦言，由于预判到2012年形势严峻，金钱豹选择在2011年下半年行业尚未出现大幅下跌时，将公司股权出售给欧洲最大PE安佰深。
