一名平头男子，背对镜头双手向上，用头顶起一大撂托盘，健步如飞地奔走在大街小巷，为各个火锅店配送新鲜的鸭血……这男子是何方人物，如何练就了这门顶上功夫？
10盘鸭血搁头顶，小菜一碟。
无人知晓他全名江湖人称“鸭血哥”
根据拍摄者青国华的描述，昨上午10时许，重庆晚报记者来到了沙坪坝汉渝路，首先找到家福火锅。
尽管照片只是背影，但服务员们还是一眼就认出来：“这不是‘鸭血哥’吗？他天天都是这个造型(指头顶数层托盘)来店里送鸭血！”
“他给我们送了6年鸭血，每天上午九点交货，很守时。现在应该已送货去江北了。”火锅店吴老板搭话道，“鸭血哥”是熟人介绍来专门送菜的，见面第一天就印象深刻，因为其头顶托盘送货的方式，在业内独树一帜。
尽管打了6年交道，但当记者问起“鸭血哥”的名字，吴老板和店内所有服务员却面面相觑，“真不好意思，我们老员工一直喊他‘鸭血’，年轻人天天叫他‘鸭血哥’，都不知道他真名。”
不过，吴老板迅速翻出了“鸭血哥”的电话：“鸭血，你出名了，有记者专门来采访你！”
记者接过电话表明来意，电话那头传来爽朗笑声：“这算啥本事哟，都不好意思摆……”他表示，现在要去各地送货，约定下午3点回小龙坎见。
头顶90碗80斤鸭血小跑上楼一滴未洒
下午3点，“鸭血哥”如约回到了小龙坎。
1.68米的个头，胖胖的身躯，标准的平头……见到记者，他老远就主动招手微笑，还不停用手擦着头上的汗珠。
“我叫蒋平，41岁了，四川渠县人，来重庆打工20多年，已至少10年没回过老家了。”“鸭血哥”直肠子很豪爽，噼里啪啦自报家门。
聊得正起劲，汉渝路家福火锅店突然打来电话，要求追加一批鲜鸭血。
“不好意思，我得先送趟货。”蒋平抱歉地双手作揖。
“我们可以一起去不？”记者问。
“你们不嫌麻烦，就行。”蒋平爽快答应。
随即，记者跟随蒋平来到他位于小龙坎农贸市场旁的租赁屋内。他麻利地从冰箱里取出凌晨进的一碗碗鸭血，9碗装一盘(不锈钢托盘)，一盘盘转运上家门口的小货车。
5分钟后，蒋平驱车抵达火锅店门口。他再把托盘层层向上码整齐，一共10层，接近1米高，比前日图片中还多了两层！
他深吸一口气，略略蹲下身子、扎好马步，然后双手端扶住十层托盘，一并缓缓移上头顶。直到底盘中心稳稳搁放到头上，他才像挺举运动员一样提臀起身，站直腰身后吐出一口气。而后，他再把双手齐肩伸直上举，同时用手指尽量抠住托盘两侧，但他伸直的双手，够不着托盘叠加的高度。
一切准备就绪，蒋平一个轻巧转身，迈开大步往前走。路上人流如织，每个人都极力为他让出一条通道。路边一老太两眼直勾勾地望着如同耍杂技的蒋平，发出一声惊呼：“哎哟，顶这么多，不怕塌下来呀！”
蒋平毫不理会，反而越发放松：他竟垂下一只手，只用单手扣住托盘，同样没有减速！
更令人称奇的是，走进火锅店楼梯时，他几乎是一路小跑上楼，头顶托盘虽然随着他的奔跑一起一伏，但直到走进火锅店厨房取下托盘，90碗鸭血也没有洒落出哪怕一滴水……沿途200余米，他走了2分半钟，一刻也没停步。
10层鸭血有多重？利用厨房电子秤，记者称了称：每个托盘+9碗鸭血，重7.9斤；十层托盘合计79斤！
“我的最高纪录是头顶100斤！”蒋平自信地笑了。
心疼妻子寒冬洗血衣为爱练就顶上功夫
这杂耍般的顶上功夫，如何练就？
蒋平说，20年前，他初中毕业后来渝打工，经人介绍干起了送菜苦力。
“重庆火锅店多，送菜绝对能糊口。”蒋平说，这一送，就送了20年。不过，顶上功夫却是从6年前才开练的。
这一切，缘于爱。
原来，蒋平以前送菜时，同样是把托盘抱在胸前，而鲜鸭血常会把衣服染得一片狼藉。蒋平是个火巴耳朵，但他的火巴，不是对老婆的怕，更多的是因为对老婆的爱。
“一个冬天，我看到老婆帮我单独洗‘血衣’，双手搓得又红又泡，但血迹依然只是淡了一点点。”这一幕，让他开始思考用什么办法来避免衣服染上血迹，给老婆减减负。
“一个大男人，又不能随身系上围裙。”蒋平说，“直到有天看电视，看到非洲人都是头上顶着东西，彻底启发了我。”
蒋平于是开始练习。起初，他不敢直接用鸭血做实验，而是找来土碗盛满清水放进托盘找感觉……反复练习后，托盘层次才增多，直到能顶3层托盘27碗清水正常行走后，他才开始头顶鸭血。
蒋平记得，第一次头顶鸭血送货时，他只顶了3层，双手高举握紧托盘，生怕重心不稳。“当时有人笑我动作滑稽，我管不了这些，滑稽就滑稽嘛，只要衣服不打脏就行了。”
顶久了，颈椎和肩背会酸痛，按摩休息一阵，又上阵了……日复一日操练，蒋平终于熟能生巧并专职送鸭血，每天要给沙坪坝、江北两地40多家火锅店送货，“一天不顶还不习惯”。
脑壳有力内存不够最大梦想供儿上大学
“送鸭血，最怕堵车，路上耽误久了，鸭血就会坏掉，自己亏钱倒赔不说，还失信于人。”
“老婆也是服务员，我俩一年365天难得休息，越是节假日越忙”……
的确，蒋平的生活并不轻松：每天凌晨3点，他就要开车去白市驿或北碚进货，上午7点开始准时向各个火锅店发货，直到下午4点才收工，晚上还要监督儿子做功课。
儿子蒋攀现在读高一。他在放寒暑假时曾跟随父亲去白市驿进货送货。“我困得睁不开眼，他却要挑起几桶鸭血走好几百米路。”蒋攀说，他也试着学习父亲头顶鸭血的绝活，但始终没学会。
“他从来都乐呵呵的，从来不对我和妈妈发火；妈妈发脾气时，他也从不吭声，还要讲笑话逗妈妈开心，嘿门体贴。”蒋攀说，他的学习动力就是尽快考上大学学有所成，然后找份好工作挣钱养家。“这样就能尽快让爸爸退休。他做这行很辛苦。”
“我脑壳有力，但内存不够，干不了大事。能把儿子供上大学，一家人健康平安，就是我最大的梦想。”蒋平说，除了工作挣钱，他的爱好是游泳和爬山。“把身体锻炼好了，就是对自己和家人负责。20年都没感冒生病，身体好得很———头顶鸭血也是强身健体！”
长期头顶重物不可行
有报道称：非洲妇女能够用头顶起相当于自身体重2/3的重物，所耗费的体力却要比一个普通士兵背行军包所耗费的体力要少。国外生理学家为揭示其间奥秘，还把测试仪器放在人体多个部位进行走步测试：发现人行走时，头部上下波动幅度比身体其他部位波动的幅度小得多———原来，这是富有弹性的、具有生理曲线的脊柱起着弹簧作用，以保护头部少受震动。
不过，西南医院骨科副主任唐康来教授指出：不推荐人们用头顶重物的方式锻炼颈椎，没有锻炼过的人更不可贸然用头顶重物。唐教授说，每天锻炼的人，颈椎承受的重量会越来越大，但长时间顶着重物，一旦力度掌握不好，容易损伤韧带与肌肉。想要锻炼颈椎的市民，可选择常规的锻炼方式，如做颈部操，适度的游泳，爬山和骑自行车也能锻炼到颈背腰部。
来源：重庆晚报
