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什么样的茶才算浓茶?长期喝浓茶对身体有什么坏处?看完就知道了

平时跟茶友交流的时候,总能听到别人说,我喜欢喝浓茶,或者我喜欢口味浓一点的。所谓浓茶,其实并没有一个完全统一的标准。因为世人千千万,每个人对茶叶的要求和喜好,并不完全相同,由此也造成每个人喝茶的习惯和对口感的要求不同。

如果非要给浓茶一个量化的标准,大概就是茶叶的内质浸出物析出超过了正常的范畴。比如说,正常我们一杯红茶,用110毫升的盖碗冲泡,投茶量在4~5克是正常标准,如果超过5克,冲泡出来的茶汤就显得比较浓。如果是普洱茶,尤其是生普,同样是110毫升的盖碗,投茶量在8克左右最合适,超过的话,茶汤也会变浓。浓茶给人的感觉是茶叶放的太多,茶汤比较浓厚,口感失去清甜回甘,转而带苦偏涩。

那么茶叶为何会发生浸出物过多的现象呢?除了投茶量这个重要因素以外,还有以下这几点,也会影响到茶汤的浓度变化,导致变成浓茶。

第一,冲泡的时间。在绿茶冲泡时,我们一般提倡热水冲泡2~3分钟后饮用,即使使用玻璃杯冲泡,长期浸泡,问题也不会太大。但是像乌龙茶、红茶、黑茶等发酵茶类,由于工艺的特殊性,导致茶叶内含物质析出变得更加容易。如果长时间浸泡,会造成茶叶内含物质释放过多,从而使得茶汤浓酽。

第二,冲泡的方法。从本质上来讲,不同茶叶的冲泡方式是不同的。比如说绿茶可以用玻璃杯冲泡,但红茶、黑茶等用玻璃杯的话,效果就很不好,一般采用盖碗、紫砂壶等。像老白茶和普洱,甚至可以用壶煮。不同泡茶方法冲泡的出来的茶汤不一样,正确选择合适方式冲泡,才能泡出一杯好茶来。

第三,出汤的时间。在用盖碗和紫砂壶冲泡发酵茶类的时候,出汤的时间有比较严格的规定,一般来说,红茶不应超过10秒,水温高可在5秒左右快速出汤。长时间闷泡,茶叶内质析出过多,会造成茶汤过浓。不过,随着茶叶冲泡次数的增多,后面可以适当增加冲泡的时间,以保证茶汤的口感和滋味。

长期喝浓茶对身体有什么坏处?

以前常常听人说,醉酒以后,给他泡一杯浓茶可以解酒。事实上,这种做法更多的是出于自我安慰的心里,并没有多大的实际功效。甚至可以说,浓茶解酒等于火上浇油,不仅不能解除酒精,而且还会对人体造成更严重的伤害。

因为饮酒以后,酒精会刺激心脑血管系统和身体循环系统,使人出于兴奋状态,加重心脏负担,给身体带来一些不利的影响。而茶叶同样具有提神醒脑的功效,尤其是浓茶,更是具有兴奋心脏的作用。因此,醉酒以后喝浓茶,只会加重身体负担。

除此以外,长期喝浓茶还会对胃、心脏、肾脏、心血管和骨头产生不利影响。因为浓茶含有碱性成分,会起到一定程度稀释胃液的作用。长期饮用会导致消化不良、胃功能不佳等症状。浓茶中含有咖啡因,会刺激心脏,使人兴奋,增加心脏负担,尤其是对高血压人群来说,更不宜长期饮用浓茶。

国外曾经做过研究,结果证明茶汤过浓会大大增加老年人发生骨折的几率,这是因为浓茶中的咖啡碱含量比较多,会抑制十二指肠对钙的吸收。特别是年老体弱人群,更容易导致骨质疏松,从而加大骨折的风险。

另外,茶叶中含有大量鞣酸。而鞣酸会与铁元素结合形成一种不溶性物质,人体吸收不了。在这种情况下,如果长期喝浓茶,会阻碍身体对铁元素的吸收,导致缺铁性贫血。如果在睡前1~2小时内喝浓茶,还容易引起失眠症状,导致精神欠佳,长久会引发脑神经衰弱。

责任编辑: 王和   来源:予言茶事 转载请注明作者、出处並保持完整。

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