被称为「活化石」、「皇帝鱼」的鲟龙鱼相传是慈禧太后最爱吃的御膳料理，肉质细腻，油脂含量低，有丰富的胶原蛋白，吃来健康清爽不腻口，还能养颜美容，可说是帮助回春的美容圣品，也因此成为从古至今极其珍贵的佳肴。一名网友就指出自己友人送了鲟龙鱼让他回家烹饪，结果正要开动时，发现里头竟有一条「银黄」塑胶管，吓得询问「是虫吗」？
▲原PO友人近日在养殖场钓到鲟龙鱼，便送了其中一部位给他。（图／翻摄自厨艺公社）
原PO在脸书「厨艺公社」分享照片指出，朋友近日在养殖场钓到鲟龙鱼，便送了其中一部位给他，不过当他清蒸剥开一看，赫然发现一条「银黄」色的管子，吓得赶紧上网询问网友们「请问这个是什么？从鲟龙鱼身上取出的，长在鱼骨里面，像一条管子」，并跪求大家「不要告诉我是虫，我已经吃掉一块肉了...」。
▼▲结果烹饪完发现里头竟有一条「银黄管子」吓得询问这是什么。（图／翻摄自厨艺公社）
照片曝光后，不少行家纷纷解答，「那根是龙筋最值钱，超珍贵」、「最好吃的就是那一条了」、「鲟龙鱼整只都是宝，胶原蛋白，龙骨更是抢手货」、「最有价值的」、「这条超值钱」、「龙筋=骨髓」、「龙骨，你都没看电视齁！广告那么大」、「骨髓，之前有在节目上看过介绍，好像是鲟龙鱼身上最值钱的部位」、「龙筋，富含胶原蛋白」、「精华中的精华，放心吃吧」、「让你增加，30分钟的好物」、「龙筋啦！满满的胶原蛋白很珍贵耶！」。
据了解，鲟鱼龙筋就是鲟鱼的脊骨骨髓，是一种稀有罕见的海珍品，俗称「脑黄金」，其洁白如雪，质地柔韧，在清朝就是专供皇帝享用的贡品。由于龙筋韧度不凡，因此取出的过程十分费力，且在行家中公认为上品的鲟龙筋，则是要从体重过200公斤以上的鲟龙鱼体内取出，因此民间就用「鲨鱼翅，鲟鱼骨」的谚语来形容鲟鱼龙筋的珍贵。
