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牛肉怎么炖都炖不烂?大厨:别只会焯水 多加这一步 软烂又入味

要是说去牛肉相比大家都是非常熟悉的吧,其实牛肉的做法是有很多种的,再加上牛肉的营养价值也都是非常高的,而且牛肉当中的脂肪含量也特别的低,跟一些其他的肉类比起来,的脂肪含量要低很多的,所以说想要减肥的人都是能够多吃一些牛肉的,而且现在牛肉也已经成为了人们在生活当中必不可少的一种肉食了。

其实牛肉的做法也是有着很多种的,但是最受欢迎的一种做法应该就是炖煮了,因为不光光,只是能喝到一些美味的汤,还能够吃到又软又烂的牛肉,但是却有很多的人在炖牛肉的时候都会发现,就算是牛肉已经炖了两个多小时了,还是炖不烂,甚至牛肉吃上去还会有一点的柴,牛肉怎么炖都炖不烂?大厨:别只会焯水,多加这一步,软烂又入味。

我们先把已经准备好的牛肉放在清水当中,然后再加入一些白酒,大约浸泡15分钟左右,最后再把牛肉捞出来切好,然后我们再把准备好的香料全部都放入砂煲当中,制作成香料包之后,我们就要起锅,在锅中倒入一些水,然后再放入一些姜片和我们刚刚已经制作好的香料包,然后再把已经切好的牛肉放入到锅中,加入一些料酒,生抽黄叫蚝油,等到煮开之后再加入一些清水,用大火煮开之后再转成小火慢炖一个小时左右。

​所以说以后再做牛肉的时候,千万不要只会抄水,是一定要多加上浸泡这一步的,保证你们炖好之后的牛肉软烂入味,以上就是我今天给你们介绍的炖牛肉的一些小技巧,你们都学会了吗?

责任编辑: 王和   来源:雨天聊故事 转载请注明作者、出处並保持完整。

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