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饭店里“最脏”的3道菜 聪明人从来都不点 老板:我自己都不吃

现在生活的节奏快了,工作也变得越来越忙,所以很多人顾不得在自己家吃饭,下班或者聚餐都是直接在餐馆,不仅节约时间,而且想吃什么口味的菜就点什么菜,方便省事,不过有的餐馆并没有我们想象中的那么干净,客流量那么大,不可能每个菜都清洗的特别的干净,小董今天就给大家说一下饭店里面最不好清洗的三样菜。

1.肥肠类

肥肠是动物身上的内脏,因为有着特殊的香味,并且营养丰富,并且肠本身韧中带脆的口感使肥肠很有嚼劲,所以很多人都喜欢吃,尤其是猪肥肠,爆炒肥肠,干锅肥肠,吃一遍就难忘。

但是肥肠是特别难清理的,一般自己家买的肥肠都会先用盐水泡一下在揉搓清洗,然后翻个面,把里面的油脂弄掉,内壁也有很多的小淋巴组织,再用粘上淀粉或者硷揉搓清洗,虽然说很多餐馆也很干净负责,但是这么难洗的食材应该不会和自己在家里面一样,清洗的非常干净,所以很多服务员自己都不吃这道菜,估计是清楚里面的门道吧。

2.小龙虾

每天晚上出去逛的时候,总看见烧烤摊和大排档生意火爆,最火的就是小龙虾,小龙虾含有高蛋白,低脂肪,并且辣到酸爽的虾肉,配上浓郁的汤汁,实在不能再好吃了,对于很多吃货来说,没有小龙虾就不配晚上出来吃一顿。

但是小龙虾的清洗也是很麻烦的,首先用刷子清洗龙虾上面的淤泥,然后再抽出虾线,最后最好剪掉头部,虾的头部是吸收毒素最多的地方,也是最容易有寄生虫和细菌的地方。但是我们在路边摊吃龙虾的时候,会发现老板生意特别好,来不及炒菜,估计也没有那么多的时间去清洗。

3.田螺

爆炒的田螺既便宜又好吃,再加上辣椒,真的是人间的极品,是一道非常好的下酒菜,尤其吃到螺肉的时候,有一种满满的幸福感。

但是田螺一般在泥水中长大,所以它的体内和体外都会非常的脏,清洗田螺的时候一般需要加上盐和几滴油,让田螺吐沙,然后泡在水中,用刷子将外壳刷干净,最后用剪刀把田螺的尾部剪掉,因为尾部是它的内脏,一般容易有寄生虫和细菌,但是去餐馆吃的时候很多连尾部都没有剪掉,所以不建议吃田螺。

这三道菜比较难清洗,所以很多内部人自己都不吃的,却是外行人的最爱,偶尔吃还可以,如果大家喜欢经常吃的话,还是建议朋友们自己在家自己做,自己清洗吃着放心也健康

 

责任编辑: 宋云   来源:小董美食大全 转载请注明作者、出处並保持完整。

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