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立夏将至,我家就爱喝这汤,10分钟搞定,清爽不腻,轻松度过夏天

时间过得真快,立夏节气如约而至,随着天气渐渐热起来,身体水分也容易流失,饮食也应该调整一下,除了喝水,家庭餐桌上还会出现各种清淡营养的汤汤水水,尤其选用夏天当季食材来搭配,这样老人和孩子在家中也可以补充自身水分,还有助于有助于清热解暑。今天给大家推荐一款清爽不油腻的快手汤——丝瓜花蛤汤,我家夏天常煮这汤水,比起油腻浓郁的荤汤,此汤更清淡健康,热量也特别低哦,全家都适合,轻松地度过这个夏天。

现在正是丝瓜上市时,丝瓜肉质柔软,味道鲜美,营养丰富,富含人体需要的多种营养物质,常吃丝瓜可以清热之外,还有调节皮脂分泌的作用,令皮肤清爽、收敛,因此还有“美人水”的美称。而蛤蜊被称为“天下第一鲜”,是夏天许多吃货的最爱,营养价值比较多,能为人体提供所需的营养物质。这2样食材一起煮汤,不需要多余的调料,丝瓜的清香沁入了花蛤中,蛤蜊的鲜嫩融入了丝瓜中,简直就是天衣无缝的鲜美,最重要的一点,这道汤做法非常简单,10多分钟就可以做好,真心推荐大家夏季要常喝此汤。

鲜掉眉毛的丝瓜蛤蜊汤

【材料】:蛤蜊500克、丝瓜1根、姜丝适量、盐1茶匙

【做法】:1、蛤蜊买回来泡在清水中,水里加一小勺盐,滴几滴食用油,让蛤蜊们尽情的把沙子吐出来,有泥沙吃起来真的好扫兴啊。

2、丝瓜把外面一层绿皮削掉就行,切滚刀块;丝瓜也因为城市不一样,有带棱角和没棱角的,这次我就买了这种没棱角的丝瓜。

3、锅中热油,姜丝爆香后倒入丝瓜大火翻炒至软。丝瓜要提前翻炒一下,煮出来的丝瓜才会嫩滑;

4、接着倒入小半锅水,要没过丝瓜再多一点,盖上盖大火烧开煮3分钟,让丝瓜熟透。

5、然后下蛤蜊,撇去一些浮沫,蛤蜊全部开口子了就代表它要熟了,很快的。在此之前不要调味,先尝汤的味道,再决定要不要放盐,因为蛤蜊汤本身有盐分,如果觉得淡了可以根据自己口味加适量盐。

是不是挺简单的呢,鲜到掉眉毛,清爽不腻,快手简易又方便,立夏时节没有胃口,不妨煮一碗丝瓜蛤蜊汤喝吧!

【小提示】:

1、用蛤蜊做汤一定要提前让蛤蜊吐净泥沙,否则会严重影响口感。

2、蛤蜊放入后不要煮太久,煮开就可以了,蛤蜊煮久了会变老。

3、蛤蜊本身就带有咸味,在放盐之前要试下汤的味道,如果淡了加适量的盐。

责任编辑: 宋云   来源:味谷的厨房 转载请注明作者、出处並保持完整。

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