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凉拌黄瓜切记不要放盐腌,教你一招,比饭店做得好吃,3分钟学会

凉拌黄瓜

1、黄瓜中国各地普遍栽培,且许多地区均有温室或塑料大棚栽培;现广泛种植于温带和热带地区

2、今天刘嫂就来分享一下“凉拌黄瓜”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材:

黄瓜、白糖、大蒜、小米辣、小葱、香菜、生抽、香醋、蚝油、白芝麻、熟花生

4、先准备四根黄瓜在盆中,再放入清水、一大勺干面粉,用手揉搓,干面粉有很强的吸附功能,可以吸去黄瓜外表的灰尘。再把黄瓜放入流动的清水下多清洗几遍。再把洗干净的黄瓜切去两头

5、然后把黄瓜放入食品袋中,再用擀面杖在上面敲打,把黄瓜敲碎。经过敲打以后黄瓜全部裂开来了,然后把黄瓜拿出来,再切成,=段。放入一个大盆中,放入三小勺的白糖,揉抓一下,把黄瓜多余的水分腌制出来。抓匀后放入一旁腌制20分钟备用

6、再把大蒜切末。小米辣切圈,小葱切末,放入碗中。几根香菜切小段备用。再在大蒜碗中放入一勺白芝麻,浇上热油激发出香味,搅拌均匀,再调个味,放入生抽、蚝油、香醋、香菜,搅拌均匀。这个酱料是万能的,做什么菜都可以,吃起来特别香

7、黄瓜腌制时间到时,已经腌出很多水分了,倒入纱布中,四周抓紧,把黄瓜水分挤干,再把它放入盆中,放入调好的料汁,上手揉抓均匀,用糖腌出来的黄瓜口感更加酥脆,最后加入提前炸好的花生米,拌匀装盘就可以开吃了,黄瓜这样做简单又入味

8、黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效

责任编辑: 王和   来源:刘一手美食 转载请注明作者、出处並保持完整。

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