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南瓜的7种做法,学会任何一种都能满足味蕾,秋天就这么吃

最简单的南瓜料理|南瓜的7种做法,学会任何一种都能满足味蕾,秋天就这么吃

秋天到,南瓜俏。南瓜,是秋天最该吃的蔬菜,应季、营养、美味。在我家,进入秋天之后,南瓜就没有断过,物美而价廉的南瓜,深受家中老少的喜欢。除了最简单的蒸着吃,南瓜还有很多花样吃法。今天我就来分享给大家南瓜的7种吃法,好吃易学,学会任何一种都能满足味蕾,秋天就这么吃准没错。

1、蒜香南瓜

这道菜,清香味儿十足,是吃了第一口就会爱上的美食。

食材准备:南瓜半个、蒜3瓣、油两汤匙、鲜酱油1汤匙、盐少许。

具体做法:南瓜洗净去皮去籽,切成小块儿,蒜拍碎再来几刀,然后热锅热油,小火把蒜末煸炒出香,加入南瓜块儿,小火翻炒几下之后加入酱油炒匀,添加与食材持平的清水,调入少许的盐,盖上锅盖焖熟即可。

2、咸蛋黄焗南瓜

这是一道看似复杂其实做起来非常简单的特色名菜,它是用咸蛋黄与南瓜经过炒制而成的菜品,外咸里甜,适合家庭烹饪。

食材准备:南瓜、咸蛋黄、油盐。

具体做法:南瓜削皮去籽切小块儿,下沸水锅煮至刚刚断生,断生的意思是把南瓜煮熟,但不要过度,然后捞出沥水待用。咸蛋黄碾碎,锅里倒入少许油,把咸蛋黄放进去,顺一个方向搅拌,要小火,把咸蛋黄炒至起泡,倒入沥水的南瓜,不停地翻炒,让蛋黄戴均匀地包裹附着在南瓜上就可以关火出锅装盘了。

3、南瓜花卷

用南瓜泥当湿性材料和面,不用加一滴水,蒸出来的花卷金黄可口,丝丝甜味,孩子一吃就是两个。

食材准备:南瓜小半个、面粉300克、酵母3克、食用油少许。

具体做法:南瓜去皮切块儿上锅蒸熟,晾凉后压成泥,同酵母一起加入面粉中,和成比较柔软的面团,整理成自己喜欢的花卷的样子,上锅不开火,发酵至体态轻盈,开火蒸20分钟左右即可。

4、南瓜发面饼

确切地说,这是一款半发面饼,但依然抵挡不住它的暄软,香甜适口,吃一口忘不掉。

食材准备:南瓜半个、面粉300克、酵母3克、盐2克、油适量。

具体做法:南瓜蒸熟晾至不烫手时,加入适量面粉和酵母,和成柔软的面团,分开成几个大小一致的面团,擀开,平底锅刷油,把饼的生坯放进去小火烙熟即可,吃时切块儿。

5、南瓜红豆焖饭

焖饭时,加一把浸泡过的红豆,再来点儿南瓜加持,很营养健康的主食。

食材准备:大米、红豆、南瓜。

具体做法:红豆提前浸泡5小时以上,泡一晚上更好,不然不容易焖熟。南瓜洗净去皮去籽切块儿,大米淘洗两遍,大米、红豆、南瓜全部放进电饭煲,加一指节的清水,把饭焖熟即可。

6、南瓜热汤面

这不是用南瓜泥和面擀成的面条,而是用南瓜汁当水,下面条煮出来的汤面,味道独特,超级好吃。

食材准备:南瓜150克、鲜面条1把、葱花5克、油盐适量。

具体做法:南瓜去籽切块儿,用料理机加清水打成汁待用,南瓜皮可以不用去。热锅热油,下葱花炝出香味儿,然后把南瓜汁倒进锅中,煮开后下面条,把面条煮至漂起,加盐调味儿,关火即成。

7、南瓜千层饼

它是一款很棒的主食,可以一层层揭开了吃的面食,做法很简单。

食材准备:南瓜1/3个、面粉400克、酵母4克、盐2克、油少许。

具体做法:南瓜去皮去籽切块儿上锅蒸熟,晾至不烫手时压成泥,加入酵母和面粉,和成软硬适中的面团,擀开,切几刀但中间不要切断,一一折叠起来,收口捏住,放进蒸锅,让它在室温下发酵至两倍大后,开火,上汽后再蒸30分钟左右即可。

责任编辑: 王和   来源: 菜谱无忧网 转载请注明作者、出处並保持完整。

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