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餐馆里“最脏”的6道菜,很多人经常点,厨师下馆子却很少吃

随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快,不少人家开火做饭的频率变得越来越低,下馆子吃饭的频率则越来越高。不知道大家平时是下馆子多还是在家做法多呢?

前几天和一位做厨师的朋友一起吃饭,在聊天中才知道,原来下馆子吃饭,点菜也是非常有讲究的,比如说有一些“不干净”的菜尽量不要点,你知道餐馆里哪些菜不干净吗?下面就和小编一起来看看吧!

一、小龙虾

说到小龙虾,相信很多朋友都喜欢吃,想想都忍不住要咽口水,但你知道吗?小龙虾可以说是餐馆里“最脏”的一道菜了。小龙虾的味道确实很不错,但清洗小龙虾也是一项非常繁琐的工作,要用小刷子反复刷洗才能把小龙虾上残留的杂质清理干净,而餐馆里的小龙虾用量大,根本不可能这样清洗小龙虾,所以小龙虾上就非常容易残留一些杂质和细菌。

生活中也有不少因为吃了小龙虾而导致腹泻的例子,所以,想吃小龙虾,还是买一些自己在家里做,干净又卫生。

二、油炸类的菜肴

小编非常喜欢油炸类的菜肴,但因为在家做比较费油,所以经常会下馆子点这些菜,比如说干炸蘑菇、炸酥肉、干炸丸子等等。听厨师朋友说,餐馆里炸东西用的油很长时间才会换一次,甚至有些餐馆的油用脏了就用淀粉水清洗一遍继续用,卫生情况十分堪忧。所以,平时下馆子吃饭,还是尽量避开这些油炸类的菜肴。

三、鸭血

鲜嫩爽滑的鸭血是很多人的最爱,尤其是麻辣鸭血、锡纸鸭血,麻辣鲜香,吃起来特别开胃。但你知道吗?你吃到的鸭血可能不是真正的鸭血,而是“合成鸭血”,这些鸭血大多是用“鸭血粉”冲调而成的,不仅不纯,而且还添加了各种添加剂,经常食用不利于身体健康。

四、骨头汤

又白又浓的大骨头很多人都喜欢喝,营养又滋补,如果是真正的大骨头汤,确实有非常好的滋补效果,味道也特别鲜美。但现在吊高汤的餐馆已经比较少了,大多都是用“骨头膏”勾兑而成的骨汤,而所谓的骨头膏里,大多都是各种添加剂,其成本特别低,几块钱的骨头膏就能做出一大桶骨头汤。

五、肥肠

口感劲道有嚼劲的肥肠相信很多朋友都喜欢吃,小编也特别喜欢吃,尤其是干煸的肥肠,吃起来特别香。但小编劝大家平时下馆子吃饭还是尽量少点肥肠,因为餐馆里的肥肠大多都是批发的,很多有自己加工的,而这些批发的肥肠不会仔细去除里面的脏东西,而是用一些添加剂浸泡、去异味,肥肠内部肥肠容易残留一些“杂质”,吃的时候虽然香,但如果仔细想一想就不香了。

六、肉馅饺子

热气腾腾的饺子,在北方的很多餐馆都非常受欢迎,但听厨师朋友讲,如果吃饺子,尽量点素的、别点肉的,这是为什么呢?因为肉馅是非常容易造假的食材,用价格低廉的血脖肉就能做肉馅,而且外行人根本吃不出来;除了血脖肉,还可以用各种边角料和碎肉。所以,想吃饺子还是尽量自己在家里包,外面的饺子还是少吃为妙。

责任编辑: 王和  来源:小酥肉美食 转载请注明作者、出处並保持完整。

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