由于近期的高温，阳澄湖大闸蟹产量降低。缺氧的大闸蟹“死伤严重”。被称为“中国河蟹第一市”的江苏兴化的蟹农初步估计，今年损失至少两千多只。大闸蟹减产也导致其价格暴涨。
《时代财经》8月30日晚报导，今年7月以来，江苏连续一个多月维持40度左右的高温，影响了大闸蟹最后一次蜕壳。8月29日，来自江苏高淳固城湖的蟹农老王（化名）说，“今年夏天太热了，影响了螃蟹的最后一次蜕壳，天热它们吃的料也少，长得也就慢了。”他说，今年的大闸蟹“饿瘦了”，上市时间可能推迟。
眼下，正值大闸蟹蜕壳的关键时期。据老王介绍，蟹农一般在过完年后的一个月左右投放大闸蟹蟹苗，此后要经历5次蜕壳，然后才能赶在中秋前夕上市。“今年真的很为难，一般我们在8月底就开始试吃家里的螃蟹了，吃的可以的话，9月初就会开湖，今年试了三次都不满意，所以中秋就不开湖了。”
影响更深的是，由于高温，缺氧的大闸蟹“死伤严重”。江苏兴化被称为“中国河蟹第一市”，当地蟹农小杨（化名）经营着70亩蟹塘。他说，螃蟹作为当地的支柱性产业，以较高的产量领先整个江苏，上市时间也属全国最早。然而今年，当地大闸蟹减产不少。
“一亩地放一千多只，高温天气加上一段时间缺氧，死蟹太多了，我家就死了两千多只。”小杨介绍道，高温使水中溶氧不足，导致大闸蟹缺氧。缺氧条件下，螃蟹不仅容易产生软壳、脱壳不遂等问题，还可能会发病死亡。因此，蟹农只能给池塘加装供氧机。
“规模大的蟹塘，可能需要好几台。今年为了给水域降温，我们还往池塘里投入冰块。”小杨称，往年正常情况下，不一定需要放供氧机，也不用经常换水，放冰块更是史无前例。
今年中秋节提前到来，大闸蟹产地的收购需求正在激增。然而高温天气造成的大闸蟹普遍减产，叠加养殖成本的上升，直接拉动大闸蟹终端市场价格。
小杨表示，今年螃蟹量少，物以稀为贵，螃蟹的批发价比去年涨了60%。“3两重的母蟹去年批发价可能也就80块钱（人民币，下同）一斤，今年要涨到130块以上，甚至更高。”但更让小杨尴尬的是，可能面临出不了货的情况，“气温太高，我们家螃蟹这几天都不肯进地笼，这个价格我想卖也无货可卖。”
中国的大闸蟹一半产自江苏，而江苏蟹一半来自兴化、宿迁和高淳。相比于去年，今年的大闸蟹上市时间不仅推迟，个头也被“热”瘦了不少。这不仅难倒了不少蟹农，消费者如果想要吃上中秋蟹，可能也需要多花钱。
上市公司大湖股份旗下子公司江苏阳澄湖大闸蟹股份有限公司（下称“阳澄湖股份”）主营阳澄湖大闸蟹产销业务，相关销售人员表示，今年大闸蟹价格比去年同期涨了40%，或导致部分小销售商因为发不起货跑路。
虽然阳澄湖大闸蟹还未上市，但消费者显然已经等不及了。
阳澄湖股份的销售负责人告诉《时代财经》，近期收到很多客人咨询蟹券订单，而且实物蟹价格已经暴涨。
“今年产区受高温影响，产量减少，大闸蟹价格跟去年同期比贵40%以上，我估计很多小公司10月下旬就跑路了，因为根本发不起货。但我们有自己有养殖基地，在当地已经经营25年了，有湖面，也有蟹农合作社，只要在我们公司买，都能兑换。”该销售负责人表示。
阳澄湖股份是中国最大淡水湖养殖龙头大湖股份的子公司，主营阳澄湖大闸蟹生产和销售。大湖股份也是大陆为数不多的经营阳澄湖大闸蟹业务的上市公司。
据大湖股份2019年年报，大湖股份利用自有水域养殖和阳澄湖周边养殖户的“公司+农户”生产模式养殖大闸蟹，从9月中下旬至12月，通过经销商及电商方式销售。
从大湖股份年报数据来看，养蟹并非“暴富”的生意。随大闸蟹产量波动，阳澄湖股份近三年营收和利润并不稳定，并且仍在亏损。
年报数据显示，2019年—2021年，阳澄湖股份营收分别为4656万元、3146万元和4586万元，同期净利润分别为负575万元、负786万元和负345万元。2022年上半年，其营收和利润分别是139万元和负286万元。
8月31日，“高温热瘦阳澄湖大闸蟹价格暴涨40%”话题冲上热搜。网民留言：“价格涨价，就不消费了，大闸蟹也不是必需品。还是把钱花在性价比更高的餐食上吧。”“亏的是养蟹人，赚的是中间商和卖蟹的。”
