▲中国海底捞6日惊传死亡意外。（图／翻摄自资料画面）
中国连锁火锅品牌海底捞以“极致服务”为招牌，秉承著“服务至上、顾客至上”的理念，让客人几乎只要“张口吃”就好，也因此吸引一票铁粉顾客一再上门消费，不过本月6日福建一间海底捞却惊传死亡意外，一名女客人吃下牛肚时，不慎噎到，经店内员工紧急急救，仍没有挽回性命，不幸噎死。
《九派新闻》报导，一名21岁女子和数位同事前往莆田市万达广场中的海底捞餐厅吃火锅，当时他们点了毛肚，结果汆烫过后、女子吃下，却不慎噎到，让同事们吓坏，而海底捞员工见况，也赶紧上前实施哈姆立克急救法，同时打电话叫救护车，可惜女子最终仍不幸丧命。
▲女子当时吃毛肚不慎噎著，经抢救仍无效身亡。（图／翻摄自《九派新闻》）
而从网络上流传出的影片可以看到，当时身穿白衬衫的男员工立刻对女子实施哈姆立克急救法，但女子已经全身瘫软。事后，海底捞餐厅也出面证实，有女客人在用餐时死亡，目前该店已停业进行整顿，并和死者家属协商赔偿事宜，双方达成协议后才会开业。
消息曝光后，在微博登上热搜，中国网友纷纷留言“真的是不知道意外和明天哪个先到来，逝者安息”、“我身体强壮，有一次晚上太饿，空口吃老干妈，差点呛死，地里足足咳嗽了十几分钟，才缓过来”、“太可怕了，吃饭一定要细嚼慢咽，别吃太烫的食物，人的咽喉和肠胃真的很脆弱的”；也有人认为此意外与海底捞无关，“这个怪不了海底捞吧…”、“海底捞蛮惨的……”、“海底捞真够躺枪的”。
律师曝责任归属：要看这1动作
店家有无责任，中国网红律师杨文战分析，顾客就餐时发生意外死亡，商家要不要承担责任，还是要看意外及死亡的具体原因。如果是商家提供的服务有问题，需要承担相应责任。如果是顾客自身疾病原因，发现情况后商家及时打急救电话、采取了必要措施的话，也是不承担责任的。
杨文战也说，在餐厅吃东西呛到造成的死亡十分罕见。这种情况是要看呛到的原因，如果是食物本身品质等异常所造成，商家应该有责任。
此外，赔偿责任的归属与顾客本身行为有关。
如果一样普通食物，纯属于顾客自己吃的时候没注意或正好说话、咳嗽之类的状况引起意外，在及时抢救的情况下，商家是没责任的。至于，是否出于道义主动补偿，就是自愿的问题了。
另一名经常分享法律知识的微博主《司法小秤砣》则解析：
海底捞是否要承担法律责任取决于女顾客身亡的原因，也取决于海底捞是否尽到安全保障义务。
根据中国《民法典》规定，海底捞作为经营服务机构，如果未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。如果该女顾客是因为呛食最终身亡，证实与海底捞的食品安全无关，且海底捞也尽到了安全保障义务，则无需承担侵权责任。
