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吃了几十年的饺子,第一次吃这馅,清香不腻,出锅连吃30个

吃了几十年的饺子,第一次吃这馅,清香不腻,出锅连吃30个!说到饺子,没有人不喜欢,俗话说“好吃不如饺子,舒服不如倒着”,饺子作为一种传统美食,尤其在以面食为主的北方,更是受欢迎,逢年过节或者一些重要节日都会包上一顿饺子以示庆祝。记得小时候每年家人过生日,母亲都会包上一顿饺子吃,全家人围坐在一起,吃得很开心,那个年代生活条件不像现在这么好,能吃上一顿肉馅的饺子就感觉很幸福了。

饺子经常吃,不论是肉馅还是素馅,自己在家也包过挺多种了,像什么白菜韭菜、茴香、白萝卜等等,和肉或者鸡蛋搭配都很香,其实能做饺子馅的蔬菜挺多的,平时我们吃的菜只要自己喜欢,就都能做成馅包饺子,但是有一种菜,从小吃到大,唯独没有用它包过饺子,这就黄瓜,黄瓜是最家常的蔬菜了,尤其是夏天,黄瓜的产量高价格低,有时几毛钱一斤,平时都是用它来拌凉菜或者炒鸡蛋吃,包饺子还是第一次,没想到非常好吃,一股淡淡清香味,一点也不腻,里边放了些木耳和鸡蛋,越吃越香。

黄瓜做馅挺简单的,就是要把里边的水分挤干净,以免出汤,具体做法一起来看一下。

【黄瓜木耳鸡蛋水饺

食材:黄瓜2根、鸡蛋2个、面粉400克、木耳适量、油3勺、盐1勺、五香粉少许、香油1勺、大葱一根

做法及步骤:

1、黄瓜、鸡蛋、泡发好的木耳准备好。

2、黄瓜洗干净,然后用工具擦成细丝。

3、把黄瓜丝上撒点盐,挤出水分,再剁碎备用,挤出的黄瓜汁不要倒掉,用来和面。

4、木耳和葱剁碎备用。

5、挤出来的黄瓜汁倒入面粉里,用来和面做饺子皮,好看好吃又营养。

6、面团揉至光滑放到一旁醒上20分钟。

7、鸡蛋打散炒熟盛出备用。

8、黄瓜碎、木耳碎、葱末、鸡蛋碎放入大碗中,倒入油、盐、香油、少许五香粉。

9、用筷子拌匀调成饺子馅,非常香。

10、醒好的面团拿出来,揉一下,切成饺子剂再擀成饺子皮。

11、取一个饺子皮,放入调好的黄瓜鸡蛋馅。

12、用手挤成饺子形状,我比较喜欢挤饺子,一个是速度快,一个是好看。

最后一步煮饺子,锅里加水烧开,然后把饺子下进去,盖上锅盖再次煮开,打入一碗凉水,继续煮开,反复两次,一般素馅的饺子就熟了,因为黄瓜汁里有盐,所以饺子皮防粘,而且吃的时候口感还爽滑劲道,饺子煮熟捞出便可以吃啦!非常香非常好吃,大家可以试一下。

责任编辑: 王和  来源:晓春沐阳 转载请注明作者、出处並保持完整。

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