在寒风凛冽的冬天里，要说最额外诱人的美食，当属街边的烤红薯，这样的暖气可以从手、口，直接传达到全身，简直幸福感爆棚。相比于其他的烤冷面、烤串、烤肠还要健康许多。
然而红薯不仅限于此，更能站上食物链的顶端，被人们当成真正能够防癌抗癌的食物，这又是怎么回事呢？
之所以这么说，是因为在来自日本研究人员对26万人的调查中，经过多种蔬菜以及对抗癌细胞反应的对比，其中有着最突出表现的就是红薯，它在抗癌上排名第一，可以消灭98.7%的癌细胞，这是真的吗？
相信大家在日常生活中，也看到过很多蔬菜抗癌排行榜了，甚至把该排行榜涉及的食物都当成每日膳食的选择。可也有的人在想，就拿红薯来说，如果它真的能抗癌，为什么还有这么多身患疾病或癌症的群体？这就要好好说一说了！
从这项日本国立癌症预防研究所研究人员对红薯的分析，在实验中精细的挖掘到，红薯中有一种叫做脱氧表雄酮的成分，它在人体内多是以硫酸结合物的形式存在，其生理功能较为强大。
不过，脱氧表雄酮会随着年龄的增长，尤其人到了80岁左右时，也许会达到最低值的范围，从而出现中枢神经系统紊乱、免疫力差、血脂代谢慢等现象。
在生物学作用上，相关的流行病学发现，脱氧表雄酮也许能够起到调节机体免疫力、改善血脂健康、保护心血管、改善消极情绪、预防骨质疏松等作用。
但以上提到的好处，都仅限于大家真正能够从红薯当中吃到这种物质，并且也不能完全代表吃红薯就能够抗癌。因至今还没有发现生活中真正能够通过吃食物来起到抗癌的功效，所以大家也无需迷信。
红薯只是“红薯”，不会出现任何的奇迹：
对于红薯的营养价值，大家也可以从《中国食物成分表》中看到，每百克红薯含丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、铁、钾、磷、镁、硒、钙等成分。
也都是其他食物中含有的物质，要说红薯突出的地方，大概是在总维生素A与胡萝卜上，在冬天适量进食可帮助大家提高暗视力、缓解眼睛疲劳、预防近视等等，作为部分主食是很好的，其他的大家就不要过于奢望了。
