许多人到菜市场买菜时经常剁手，胡乱买一通，蔬菜，水果或者各种肉每次都买很多，吃不完的情况下觉得可以放在冰箱保鲜，冷冻，一次性买够不用天天去菜市场，但是，并非所有食物都可以长时间冷冻，以免口感变差或者滋生细菌。那么，冰箱里面的肉放多久不能吃呢？
肉类食物放在冰箱能冷冻多久，取决于是放在冷藏区域还是冷冻区域，如果是冷藏，温度大多维持在三到五摄氏度，并非零下温度，保存的时间比较短，最好不要超过两天，在两天内把这些食材用完，才能让肉的口感，新鲜程度保持良好。
但如果是放在冷冻区域，零下温度可以把肉冻得硬邦邦，大部分不耐低温的细菌不会滋生，保质期延长，可以放两到三个月。如果超过三个月了，这些冷冻的肉就不要吃，长时间冷冻的食物大多口感变差，还有少部分耐低温的细菌滋生，肉类食物还容易变成僵尸肉。
冷冻肉时间久了会不会致癌？
有的人害怕经常吃冷冻的肉引发恶性肿瘤，在这个癌症高发的时代，能了解癌症正确的预防方法，远离疾病，生活质量才可以提高，同时延长寿命。
而据相关的研究发现，冷冻肉确实会产生部分对健康不利的细菌，这些细菌特点是很耐低温，就算在零下温度依然可以生存，加上长时间冷冻，低温条件下会破坏肉的良好口感，在吃的时候会发现这些肉没有新鲜时那么好吃。
但是，还没有案例表示有的人经常吃冷冻肉出现恶性肿瘤，要去了解癌症的诱发原因究竟是什么，不要陷入误区，当然，要保持身体健康，在饮食这方面应该下工夫，选择新鲜食材，那些对健康不利的食物忌口。
肉放进冰箱要注意什么？
1、和其他食物分开
肉类食物要放在冰箱保鲜，有许多细节不能忽略，其中要和其他食物分开，放进冰箱前放进保鲜袋或者保鲜盒。有的食物味道比较浓烈，如果多种食材混合着放在一起，在冰箱冷藏的时间长，可能会串味，后续影响肉的味道，其他食物也会沾染上肉的肉腥味，需分开储存。
2、清洗干净
许多人把肉放在冰箱前没有清洗干净，但大部分的肉在购买后多少带有部分血液，特别是刚屠宰的家禽肉，有血液的情况下没有清洗干净，长时间冷冻会让这些家禽肉血腥味变得明显。而能在放进冰箱冷藏或者冷冻前清洗干净，去除血污，能让肉保存后味道比较好。
