2022年12月21日，上海黄浦区外滩一名妇女穿过街道。(HECTOR RETAMAL/AFP via Getty Images)
在经历关店、裁员、倒闭等一系列风波后，仅成立3年的新中式烘焙品牌虎头局渣打饼行宣布：电商平台全线关停。受债务问题影响，虎头局的创始人也被限制消费。此外，另一家中国烘焙品牌克莉丝汀在连续亏损9年后，所有门店已暂停运营。
《中国基金报》4月22日报导，目前北京、上海、深圳等地的虎头局店铺多显示暂停营业，虎头局的店铺数量快速缩减，而在2022年11月，虎头局的全国门店数量曾达56家。
近日，虎头局天猫旗舰店的客服发布暂停营业公告称，“品牌总部受到了巨大的冲击，电商部分也因此不可抗力影响无法正常运营，因此决定暂时关停电商平台的业务，重启时间待定”，虎头局各大平台的售后服务到4月30日。
虎头局电商板块的负责人姜波告诉《南方都市报》，目前虎头局包括天猫、京东、抖音、小红书、得物、唯品会、拼多多等所有渠道都暂时关停，主要是受到虎头局总部的债务问题影响。
近期，虎头局确实遇到不少麻烦，问题重重。天眼查信息显示，目前上海万物有样餐饮管理有限公司（简称“上海万物有样”）存在多重司法风险，其中因买卖合同纠纷的案件已达11起，同时还涉及5项法律诉讼。近日，上海万物有样被列为失信被执行人，上海万物及其创始人胡亭均被限制消费。
公开资料显示，虎头局渣打饼行成立于2019年，定位于新中式点心潮牌。这家网红烘焙品牌在其发展过程中，多次获得资本加持。今年1月，虎头局再次获得红杉基金和纪源资本以及水滴资产的战略融资。但在3月末，虎头局因拖欠员工工资、裁员、拖欠供应商的货款房租、倒闭等情况被挂上热搜。
另一家中国烘焙品牌克莉丝汀曾在今年3月公告中提及，公司在支付店铺租金、供应商货款、员工薪酬方面出现延误，截至2023年2月28日，拖欠金额约为人民币5,700万元。由于拖欠货款，若干供应商已展开法律程序，冻结了本集团的银行账户，被冻结金额约人民币350万元至人民币400万元。克莉丝汀目前已经通过贷款、变卖资产等方式补充现金流。
官网资料显示，克莉丝汀自1993年起生产及销售烘焙产品，主要在长三角地区的黄金地段及主要城市进行营运。2012年2月，克莉丝汀登陆香港联交所。
据《第一财经》报导，克莉丝汀的经营状况一直不佳。财报显示，2013年至2021年，克莉丝汀已连续9年亏损。而且，克莉丝汀的门店数目一直在减少。年报显示，2021年，克莉丝汀关闭了55家门店，2020年关闭了99家门店，2019年，共关闭了117家门店。
中国食品产业分析师朱丹蓬认为，对于中国的烘焙行业来说，一些老品牌的倒闭，一方面与疫情有关，一方面也和自身缺乏创新，机制的僵化、团队的老化有关。
