立秋后我们的饮食习惯也要跟着改变了，要多吃一些有营养，补水的食物，就比如梨，梨可以缓解秋燥，营养价值也很高，是秋天的应季水果，而且因为梨含有充足的水分，所以被专家称为是“天然矿泉水”，在秋天这样干燥的季节里，是很养人的，跟银耳配在一块吃，效果更好。
银耳含有植物性胶质，经常吃可以滋阴美容，把梨和银耳配在一块加热之后，可以排出体内的致癌物质，还可以清热润肺，所以很适合秋天吃，最重要的是梨和银耳的价格都很便宜，所以大家平时可以多吃点，接下来就把一道银耳炖梨的做法分享给大家，有兴趣的朋友可以试试看！
首先准备银耳、梨和冰糖，银耳要选择黄白色的或者是黄色的，而且耳花大松散，耳肉肥厚的，这样的银耳是最优质的品种，大家还可以闻一闻，优质的银耳是没有异味的，梨要选择那种皮细且薄的，而且还没有疤痕的，大家可以选择雌梨，因为雌梨吃起来更好吃，而且水分含量多，一般情况下，雌梨的花脐部都有锈斑的凹形坑。
食材都准备好之后，就可以开始动手做了，先把银耳放到盆里面，然后往里倒适量的水，水要没过银耳，然后放到阴凉处放两个小时，时间到了，把银耳捞出来，用剪刀把它的蒂剪掉，剩下的银耳剪碎或者切碎，倒到水里面，把银耳清洗干净。接着把梨洗干净，然后在梨皮上撒适量的盐，用盐搓洗梨皮，清洗干净以后切成块儿。
然后把红枣和枸杞一块放碗里倒适量水，浸泡10分钟，然后把银耳放在锅里面，往里倒适量水，开大火，水烧开以后，转小火，炖一个小时，接着再把梨、红枣和枸杞一块下到锅里面，继续炖，炖30分钟左右的时间就可以出锅了，出锅前往里加点冰糖，等冰糖彻底融化了就可以开始吃了。
