▲曾在平价烧肉吃到饱餐厅打工的日本员工分享，菜单上有4样料理是他绝对不会点来吃的品项。(图／PIXABAY)
近几年物价齐涨，许多人想吃顿大餐犒赏自己，却又不想花钱，会选择CP值相对高的“平价吃到饱”，不过近日有日媒报导，一位在平价烧肉吃到饱打工的店员透露，菜单上有几样料理是他作为客人“绝对不会点的品项”，理由是这些食材大多是快过有效期限，新鲜度较差，曾亲眼在厨房看过食材的保存状况，从此列为拒吃名单。
根据日媒《日刊SPA》报导，一位化名为村田武的男子表示，他曾在一间连锁的平价烧肉吃到饱餐厅工作，该店除了肉类，也有其他各式各样的食材，在他工作期间，接触到厨房内的“秘密”，之后离职后到其他吃到饱餐厅用餐，都会刻意避开某几样料理。
他指出，第一样会避免的就是壶腌牛五花，由于壶腌牛五花所使用的食材，都是卖相较差，或存放期限比较久的肉，用腌制的酱料遮盖气味及外观上的瑕疵，虽然也有使用正常五花肉的店家，但他会尽量避免这类食材。
第二样是每日都会更换的熟食副餐，村田表示，跟壶腌牛五花一样，熟食基本上都是拿再不用掉就要坏掉的食材料理。第三样则是在吃到饱餐厅，或居酒屋常见的“综合拼盘”，虽然许多人偏好一次能吃到多样食材的感觉，但村田解释，他曾在其他餐厅打工，一般来说，店家都会把快到有效期限的内脏类，轮流做成综合拼盘一起销售，对他来说，综合拼盘用的几乎都是“勉勉强强能卖的食材”。
根据《联合新闻网》报导，村田也分享自从在平价吃到饱餐厅打工过后，再也不吃的食材，就是“猪舌”，但这跟味道或品质无关，而是曾在厨房看到大量猪舌黏在一起的景象，让人难以下咽，从此之后对猪舌失去想吃的欲望。其实在物价高涨时代，民众都想追求品质好、价格实惠的食材，不过以餐厅业者的角度来看，善用食材推出料理，初衷也是不希望浪费食材，在经济实惠与品质之间取得平衡。
