人们对于饮食上的要求也是越来越多了，尤其是那些年轻人，对美食非常的严格，平时基本上很少在家里吃饭，尤其喜欢下了班约上三五个好友一起到饭馆点上几个小菜或者是直接来一顿火锅，再来几瓶啤酒或者是冷饮，边吃边聊，简直不能太惬意，不过对于现在的年轻人来说，除了火锅，吃的最多的要属自助餐了，尤其现在各种各样的自助餐厅非常多，且价位也便宜，只需要几十块钱就能吃到各种各样的海鲜，肉类，熟食，甜点之类的等等，即使吃到扶墙走也没人管你，只要你能吃得下。
但是不知道大家平常在去吃自助餐的时候有没有注意过这样一个现象，就是我们在吃自助餐的时候，餐厅饿服务员总是频频来你的餐桌上收盘子，有些人会觉得，这样很正常，证明这家餐厅的服务态度好，而且管理也非常的不错，尤其是这些服务员看到餐桌上有残羹的时候还会主动的清理，以便我们能更好的用餐，虽然说，这些服务员这样做，确实是情理之中的事情，但是他们来餐桌前频频收碟子这一举动，其实是另有“意图”，吃自助餐服务员总是不停的收碟子，不是勤快，而是另有“意图”！
第一点：时刻监督顾客对于食物的浪费情况
大家都知道自助餐里面的规矩就是，吃多少拿多少，且有些自助餐厅里面还会有非常明确的规定，就是如果客人一次性拿的食材太多，最后又没有吃完，那么是需要按照一定的费用来付这些没有吃完的食材的钱的，因为有些人会觉得，吃自助餐本来就是来吃个划算，所以在刚开始的时候没有克制住，一次性拿了非常的多，但是最后却发现自己根本就是“眼里饥肚里饱”，于是聪明一点的人就直接将这些吃不完的食材给压在盘子的最底部，这样从表面就看不出来他们其实并没有吃完这些食材，所以服务员为了避免这样的情况发生，于是就一有空就要去餐桌前收空碟子，这样最后餐桌上能剩多少食材，一眼就能看出来了，这样也避免了那些食材的浪费。
第二点：频频收碟子的行为告诉你该走了
正常我们去吃饭的时候，只要见服务员频频的过来收碟子，就证明这顿饭你们吃的时间太久了，用收碟子的这一行为告诉你们，该走了！因为你已经吃了很久的时间，所以自助餐厅里面的这些服务员频频的来餐桌前收碟子，其实不是因为勤快，而是另有“意图”！因为毕竟自助餐里面每天到了饭点，客流量是非常大的，而且翻台率相对来说也要高，如果你吃完了还继续赖在位置上不走，那么就会影响其他的顾客前来就餐，所以这时候自助餐厅里面肯定会采取一些行动侧面提示你要“让位”了，如果你吃完了还赖着不走，而且服务员也已经给你餐桌上的盘子收的差不多了，那么这时候你肯定会被服务员给嫌弃的。
第三点：提升顾客对餐厅服务满意度
最后一个才是最初我们说的，这家自助餐厅里面的服务员态度好，管理效率高，因为一个饭点服务好不好，其实和店里的生意有很大的关系，不说别的，就看看中国的海底捞火锅店的服务就知道了，在中国出了名的服务好，你要说海底捞的火锅味道有多好？很多人也会说，就那样，只不过吃着还可以，但是你说要有多好吃多诱人，其实并没有，但人家就是生意好，就是因为人家的态度超级的好，到了海底捞吃火锅你才能体会到，什么叫做“顾客就是上帝”这句话！所以现在的很多餐饮行业还是会非常注重服务态度的，如果我们在去吃饭的时候，放眼望去，一个服务员也没有，估计对这家店的印象肯定会不好，而且以后也不愿意来这家吃饭，因为总感觉这家店的服务员“怠慢”自己,不知道你们在去吃自助餐的时候，有这种感觉吗？
