芝加哥提供加勒比海食物的餐馆Grarifuna Elava东主表示，椰子饭、烤鸡受此间收容所的移民欢迎。(餐馆脸书)
从去年8月至今，芝加哥市接收了约3.7万个寻求庇护移民，其中大部分来自委内瑞拉，而芝市、州府为了提供这些移民的三餐，累计花费将近5000万美元。
但这些通过承包商提供给各移民收容所的餐点，受到移民们褒贬不一的评价，根据收容所收到的投诉，虽然新移民称他们什么都吃，但经常抱怨食物太冷、太辣或放太久，甚至不够吃。
根据纪录，从去年8月到今年2月间，市府花出大约3130万元支付这些移民的三餐费用，此外，接受市府、伊州州府经费补助的大芝加哥食物银行(Greater Chicago Food Depository)，在同期也花掉1760万元提供这些移民食物。
统计显示，到2023年年底，大芝加哥食物银行每天向芝市21个移民收容所提供三餐，总计约送出200万份餐点，平均每份价格为6到8元。食物银行称，三餐中有两餐是热食，另外早餐则发给移民们水果、麦片、牛奶、咖啡。
为移民收容所提供餐食的餐馆之一，Grarifuna Elava东主卡司提洛(Rhodel Castillo)说，接下这笔生意后，他非常用心的研究这些移民的饮食口味，发现椰子米饭、烤鸡是移民们的最爱，“我们每周要用好好几百磅的米，好几百磅的豆子，还有相当多的炸香蕉，以及鸡肉。此外，美乃兹还有番茄酱也用量很大。”
然而这些用心准备的餐点送到收容所后，委由收容所工作人员依照指示保存、处理后才能上菜，而收容所员工的流动性大，往往在如何正确处理食品的过程中出现差错，例如没有回报移民反馈信息，没有正确统计移民人数等，甚至有时工作人员没有真正做好清洁工作。
