粉条，相信很多人都喜欢吃，不管是用来做酸辣粉还是猪肉炖粉条，就都非常的美味了。然而，市面上粉条的质量参差不齐，价格也有高有低，就让很多朋友不知道该如何挑选了，就像前几天我在超市，看见一位大爷拿着两款红薯粉条比来比去的，最后还是选择了价格稍贵的那包。相信多朋友也一样，在不知道如何挑选的时候，觉得买贵的就一定错不了。但其实，一分价钱一分货也并非绝对的，有些商家为了牟利，会在粉条里面掺杂一些其他的物品，要是我们买到这样的粉条，不仅难吃，吃多了还可能存在健康隐患。今天就来跟大家分享几个辨别红薯粉条的小技巧，一起来看看吧！
技巧一：看颜色。
不少朋友就是外貌协会，在买粉条的时候也是一样，总喜欢挑选那些看起来非常鲜亮的。但其实，红薯粉条它就是用红薯淀粉制作而成的，而红薯淀粉的颜色就偏暗，制作出来的红薯粉条自然颜色也是比较暗淡的。不仅如此，红薯淀粉特别容易沉淀，制作好的粉条还会存在颜色有点偏差。可要是我们在买粉条的时候，发现红薯粉条的颜色比较白，颜色还很均匀统一的，这个粉条我们可得留神了，大概率就是掺了其他淀粉或者增亮剂。
技巧二：用手摸。
红薯淀粉特别容易沉淀，而且还会有着一些小颗粒，在制作红薯粉条的过程中，要是没有把淀粉充分的搅拌溶于水中，制作好的红薯粉条上就会有一些小疙瘩，其实这是一种正常的情况。所以我们在购买的时候，就可以用手摸一摸，要是明显感觉到粉条上有很多小疙瘩的，反而说明这是纯正的红薯粉条了。相反，那些粉条摸起来非常的光滑，一点粗糙感都没有，那这个粉条多半就不纯。
技巧三：掰一掰。
我们在买粉条的时候，还可以随手抽出一根粉条，然后从中间轻轻的折一下。纯正的粉条里面没有任何的添加，它就会比较干脆，韧性不是很好，我们用手一掰就会立马断掉。可要是我们在掰粉条的时候，都将粉条掰成180°了，它依然没有断，那么就说明这个粉条的韧性非常好，里面很可能添加了明胶，甚至还加入了一些增塑剂，这样的粉条就不建议购买了。
技巧四：用火烧。
相信不少朋友都吃过炸米花，可能很多朋友不知道的是，真正的粉条遇火它也会炸开来。想要辨别粉条好不好，我们就可以用上这个方法，只需要用打火机对着粉条烧一烧就可以了。要是粉条遇热后会膨胀起来，然后变白变胖的，就像迷你版的米花筒一样，而且燃烧的时候没有任何的异味，反而还能闻到淡淡的红薯焦香，这个就是纯正的优质粉条了，我们可以放心买。
可要是我们用火来燃烧粉条时，它就变成了黑色的粉末，还有着异味散发出来，我们用手搓一搓燃烧后的灰烬，有明显的颗粒感，那这个粉条我们就别买，它就是假粉条了。
技巧五：用水泡。
生活中，可能不少朋友都买过这种红薯粉条：不管我们怎么泡，怎么煮，它都是硬的，吃起来也非常的有弹性，根本嚼不烂。这种就是假粉条了，不仅口感差，吃多了对我们的身体也无益。想要判断我们买的粉条是不是这种，拿回家后我们就可以用水泡一泡来辨别，只要取适量的粉条放在盆中，然后往里面倒入多一点的温水，就这样让粉条泡上十几分钟。经过浸泡后，粉条发胀变多了，而且明显也变软的，这个就是真正的粉条了。可要是我们泡了十几分钟，粉条还和刚刚放的时候一样，甚至水都变得浑浊了，这个就是假粉条，我们下次可别再买了。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个赞，分享给您身边的朋友或家人，感谢您的支持。
