原料: 冬瓜,豆豉,豆瓣酱,蒜,姜,辣椒粉,花椒等调料。 做法: 1、冬瓜去皮切方块,豆豉切碎。 2、锅中放油,放入豆豉、豆瓣酱、蒜末、姜末、花椒、辣椒粉爆香。 3、加冬瓜翻炒。 4、加水,适量酱油、糖、盐等调料,煮一会。 5、汁水快收干,冬瓜用筷子可以戳透时,加胡椒粉和花椒粉。 6、翻炒均匀起锅。 可惜没有青蒜和葱花,否则更美味。 这个同麻婆豆腐的共同点在于——都是米饭杀手。