金针菇口感嫩滑，是吃火锅必点的菜品。除了口感好，金针菇还被称为“增智菇”。原因是金针菇含有的赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。金针菇头不要丢，简单几步家种出金针菇，1周就有大丰收。
金针菇是一种常吃的食物，营养丰富口感好，特别是在吃火锅、麻辣烫、烧烤的时候，都会点上一份金针菇。在外面吃的金针菇，都是处理过清洗好的，根部已经剪掉了，在家里自己用金针菇做菜的时候，买回来的金针菇都是带着根的，平常我们都是把根部切掉扔了，这样太浪费了，其实根部还可以长出来新的金针菇，而且不用浇水不用施肥，在家就能吃到自己栽培的新鲜的金针菇
下面就把栽培方法分享给大家，特别简单，一起来学习下吧。
不知道有没有网友跟小檬一样，非常爱吃金针菇，这不，今天早上老妈从菜市场回来，又买了我爱吃的金针菇，正切完打算把金针菇头丢垃圾桶，立马被我给叫住了！
昨天刚好学到了一个新技巧，用金针菇头种出金针菇，刚好可以做个试验，只要准备这些东西，就能坐享其成啦！
首先准备一个盆，我是用的家里的罐头盒，还有小苏打、化妆棉和水。
在盆里加入小苏打和水，再放几片化妆棉，把金针菇的根部放在盆里面，最后用保鲜膜包上。
这么做的原因是金针菇喜欢潮湿和硷性的环境，并且要保持温度在5-8摄氏度左右就可以了。
等到金针菇菌盖长到10厘米，就可以采摘了。
注意：塑胶袋内菌丝长到差不多5厘米时，就要解开保鲜袋透透气，有些有斑疤的只要摘去即可，不影响食用。
是不是非常的简单呢？你也来试试吧！