蒜泥白肉 准备食材 带皮五花肉、大蒜、油辣子 生姜、啤酒、盐、生抽 白胡椒粉、大葱、油、陈醋 白糖、芝麻油、熟白芝麻、鸡精 具体步骤 五花肉把皮上的毛刮干净 切成二块放入冷水锅 锅里放一点大葱、生姜、陈醋 开火煮至筷子能穿过就捞出洗净放凉 把大蒜拍扁剁碎 将啤酒、生抽、白糖、白胡椒粉 油辣子、陈醋、盐 放入碗里混合均匀 锅里放少许油 把大蒜放下去爆香 再把调料汁放入 炒出香味后关火 淋芝麻油，放鸡精，撒白芝麻 将煮好的肉切成薄片 摆盘，可搭配大葱或黄瓜 完成啦