广东一位厨师手上有伤仍坚持工作,不料剁切生猪肉后突然发高烧,恶心呕吐。几天之后,他突发耳聋。
据悉,这位患者得的是一种少见的人畜共患病——猪链球菌脑膜炎。该病不会人传人,也不会致死,但会导致听力下降。如果不在听力下降3月内及时干预,会造成永久性的听力损伤。
手上带伤切肉
烧退又突发耳聋
家在汕头的厨师陈先生不久前突然高烧不退、恶心呕吐,随后头像炸裂般疼痛,经医院就诊才得知患了猪链球菌脑膜炎。
他回忆起病发前几天,自己曾在加工猪肉时,曾用带小伤口的大拇指直接接触案板上的生猪肉。或许是这次带伤工作,导致他感染了猪链球菌。
在医院经过一段时间的治疗,陈先生的病情逐渐好转。没想到,厄运又盯上了他:陈先生发现自己的双耳渐渐听不到声音了,听力急剧下降。于是他辗转来到广州就诊,意外得知听力下降也跟猪链球菌感染有关。
人为什么会感染上猪链球菌?
人体是否感染上猪链球菌病,和职业有密切关联。
有研究表明,与猪或生猪肉有过密切接触(如猪的屠宰和生猪肉加工)的人员,相对于其他人群被感染的几率约高1500倍。
猪链球菌病的感染途径一般为外源性感染,比如通过皮肤、粘膜创伤或呼吸道等。
人体感染猪链球菌病后,潜伏期从数小时到一周不等,通常是2-3天,主要表现为发热、头痛、恶心和食欲下降等一般细菌性感染的普遍症状,严重的可能引起脑膜炎、败血症、心内膜炎和听力下降或丧失等,甚至会威胁生命。
所以,对于猪链球菌病的危害性不能忽视。
健康贴士
要预防猪链球菌感染,最重要是做好个人防护,具体做法包括以下几点:
处理猪肉时戴手套。当手上有伤口或者倒刺时在与食材史接触容易感染细菌,引发疾病,因此处理猪肉或者其他生冷食品时,一定要记得戴手套。
生熟菜板分开用。切生猪肉等的案板和刀就不该再去切熟食了,以免污染食品。
不买不明来源的猪肉。来历不明的猪肉通常没有经相关食品安全部门的检验,很可能存在死猪病猪等情况,广大市民朋友一定要擦亮眼睛仔细甄别购买。
如果接触过病死猪,尤其是高危人群,一旦出现发热畏寒、头痛呕吐等症状,务必及时到医院就诊。