凉拌茄子 准备食材 茄子、大蒜、小米椒、盐、糖 香醋、生抽、辣椒油、葱 具体步骤 茄子清洗干净切片 水开后上锅蒸七分钟，取出放凉 大蒜切沫，小米椒切圈 淋入热油 倒入盐、糖、香醋、生抽、辣椒油 搅拌均匀 茄子放凉后撕长条 淋入料汁