“秋处露秋寒霜降,冬雪雪冬小大寒……”中国是农业大国,节气不仅是人们记录时间的节点,更是人们一年之中耕种生息的重要依据。可是除此之外你知道吗,有众多的美食也是与节气息息相关的,下面就让我们一起来看看都有哪些吧。
立冬——草根汤。立冬“补冬”,家家户户要熬制草根汤,将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片,下锅熬煮出浓浓的草根汤后,捞去根块,再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制。
百草汤
小雪——糍粑。糍粑是圆形的,象征着丰收、喜庆和团圆,有的地方糍粑叫做年糕,俗话说得好,“年糕,年糕,年丰寿高”。
红糖糍粑
大雪——雪藕、雪梨和雪菜。“大雪吃雪”
雪藕
冬至——饺子。“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”相传这是为了纪念张仲景。
饺子
小寒——鹌鹑肉。清热益湿补益五脏
鹌鹑
大寒——八宝饭。糯米蒸熟,拌以糖、猪油、桂花,倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内,蒸熟后再浇上糖卤汁即成
八宝饭