立夏过后，天气越来越热，本年度见阳光最多的季节终于来了！炎热的天气，人们很容易没胃口，此时要吃一些清热开胃的食材，身体才会舒适。在民间，白萝卜有着小人参的美誉，一年四季都可以低价买到，不仅美味营养还很高。
白萝卜属于凉性食物，热天吃东西稍不注意就容易上火，对于体内偏热的人群，适量食用可以清热下火也可以促进食欲。
白萝卜含有丰富的维生素C、膳食纤维等营养物质，适量食用有助于增强机体免疫力，同时还能促进肠道蠕动，改善夏季常见的消化不良症状。
白萝卜的吃法很多，可炒食，炖汤，凉拌，热天里，我们全家人最喜欢的做法是凉拌，简单几样材料拌一拌就能做出酸甜开胃的萝卜，端上桌比大鱼大肉更受欢迎。做法分享给大家，热天了，都做来尝一尝吧！
【酸甜萝卜】
白萝卜1根，青红美人椒1根，白糖20克，食盐4克，陈醋4勺，冷开水半碗
【制作方法】
白萝卜洗净，不用去皮，切成2半，再放两根筷子在旁边，每切4刀就切断，这样切的萝卜容易入味，口感也超级脆哦。
切好的白萝卜片放入碗里，放几勺白糖抓匀杀出水分。
大概半小时，白萝卜就杀出水分了，挤干水，尝一下，要是觉得还有点苦涩，可以用纯净水冲一遍。
将白开水+白糖+食盐拌匀，再倒入陈醋拌匀后，倒入白萝卜片里面，我喜欢吃带点辣的，就加了一些美人椒粒，腌制十几二十分钟就可以开吃啦。
这样做的酸甜萝卜超级开胃好吃，微微辣的口感用来配白粥也能吃好几碗呢~做好的萝卜可以冷藏保存，口感会更加的脆爽，这个夏季，一定要做来尝一尝哦！