美国有一家只有14个座位的日本寿司店，但常常一个半月前订位就被抢光了，而候补提醒订位的数量在OpenTable上高居全美第一。那么，这家“一位难求”的小店有什么特别之处呢？
这家餐厅名叫Kase x Noko，位于田纳西州纳什维尔（Nashville），主打日式高级寿司（Omakase），由厨师根据当天的食材决定整套餐点。
OpenTable数据显示，Kase x Noko收到的“通知我”提醒数量，超过平台上其他所有的6万多家餐厅，是全美等位最火爆的餐厅。
说起来这家餐厅倒也不贵，每位客人75美元，可享用14道料理，以寿司和手卷为主，整个用餐过程大约90分钟。对精品高级寿司点来说，这个价位是相当有吸引力的。
除了Kase x Noko，费城的面馆Mawn，以及纽约知名餐厅Don Angie，也进入了OpenTable“通知我”提醒数量最高的前三名。
另据OpenTable2026餐饮趋势报告显示，去年美国外出用餐人次，同比增加了8%，“通知我”功能的使用量更是大增了84%，越来越多人愿意为了心仪的一餐翘首等待。