人过五十，肝肾慢慢亏虚，容易头发发白干枯、腰膝酸软无力，气血也日渐不足。黑豆益肾养血，是很适合中老年人的食补食材，搭配家常食材，不燥不腻，日常少量食用，帮助滋养肝肾、补足气血。下面分享4道黑豆养生食疗方。
第一道：苹果黑豆汤
制作步骤
1.准备食材：黑豆40克，苹果1个，红枣3颗，清水1000毫升。
2.黑豆提前浸泡2小时；苹果洗净，不用去皮，去核切大块；红枣去核剪开。
3.砂锅放入黑豆，倒入清水，大火烧开，转小火煮35分钟，煮至黑豆微微软烂。
4.放入苹果块、红枣，继续小火炖煮15分钟。
5.关火焖8分钟即可，不用额外加糖，温饮连食材一起吃。
食疗作用
黑豆补益肝肾，滋养精血，帮助改善须发早白、腰膝发软；苹果生津养胃，中和黑豆的厚重，减轻腹胀积食；红枣辅助补气血。不少中老年朋友吃黑豆容易胀气，搭配苹果，健脾助消化，补养同时不给肠胃添负担。适合肝肾偏弱，膝盖容易发酸、气色不佳的人。消化能力很差的人黑豆不要一次吃太多。
第二道：黑豆茯苓水
制作步骤
1.准备食材：黑豆40克，茯苓15克，枸杞8克，清水1100毫升。
2.黑豆提前泡2小时；茯苓冲洗干净；枸杞过水冲去浮尘。
3.锅中下入黑豆、茯苓，加入清水，大火烧开。
4.转小火慢煮40分钟，把黑豆的营养充分煮出来。
5.最后放入枸杞再煮8分钟，关火焖7分钟，喝汤，黑豆可以吃掉。
食疗作用
黑豆益肾固本，强腰膝，养须发；茯苓健脾祛湿，化解水湿浮肿。很多五十岁之后的人，不光肾虚，脾胃运化也弱，单纯补肾容易湿气堆积。此方脾肾同调，既能滋养肝肾，改善膝盖乏力、头发干枯，又可以减轻身体水肿沉重。尿频的人群不宜大量饮用。
第三道：乌梅黑豆饮
制作步骤
1.准备食材：黑豆40克，乌梅3颗，桑葚干10克，清水1000毫升。
2.黑豆提前浸泡2小时；乌梅冲洗干净；桑葚干简单淘洗。
3.砂锅加水，放入黑豆，大火烧开，小火煮35分钟。
4.加入乌梅、桑葚干，继续小火煮15分钟。
5.关火焖10分钟，滤出汤汁温服，黑豆可食用。
食疗作用
黑豆补肝肾益精血；乌梅收敛生津；桑葚滋阴补血。适合中老年肝肾阴亏，经常口干、头发变白脱落、腰腿酸软。味道酸甜，不燥热，帮助收敛耗散的精血。胃酸偏多，经常反酸的人，乌梅酌情减量。
第四道：黑豆桂圆汤
制作步骤
1.准备食材：黑豆40克，桂圆5颗，莲子15克，清水1050毫升。
2.黑豆提前浸泡2小时；桂圆去壳去核；莲子冲洗，可去掉莲芯。
3.锅中放入黑豆、莲子，加清水，大火烧开，小火煮40分钟。
4.下入桂圆，继续小火炖煮12分钟。
5.关火焖8分钟，直接食用，无需加糖。
食疗作用
黑豆益肾强腰膝；桂圆养心补血；莲子固养脾胃。五十岁之后肝肾不足同时气血亏虚，常常腰膝无力、睡眠浅、精神差。这道汤益肾又补心血，气血双养，帮助改善精神疲惫，膝盖发软，也利于头发养护。桂圆偏温，容易上火的人减少桂圆用量。
温馨提示：食疗仅为日常膳食调养，不能替代药物；黑豆不易消化，每日黑豆量控制在20‑40克，不要暴饮暴食；痛风发作期不建议食用黑豆；身体有基础疾病请遵从医嘱。