羊肉和猪肉在宋朝是可以判定社会阶层的食品,上流圈子除苏轼等少数通达之人外,将吃猪肉视为有失身份的行为。另一方面,作为市民社会,宋人对动物下水的烹饪方法贡献巨大,令其成为今日中华美食不可或缺的特色。宋代的副食也同样有着南北差异,尤其在味道上,北方喜甜,南方喜...
宋朝是蔬果培育也很发达,除去美洲传入的植物以外,今天的大门类基本也有了。饮料方面则比今日有过之而无不及,大众嗜好的茶和酒更是发展到一个新高度。