餐饮专业英语主要包括日常会话用语、烹饪技术用语和中餐英文菜单等等，而这其中尤以中餐英文菜单用得最为普遍。要将中餐菜单翻译成英文，就先得了解中餐菜名的构成及命名方法。中餐菜名通常由原料名称，烹制方法、菜肴的色香味形器、菜肴的创始人或发源地等构成。一、以主料为主、配料为辅并结合菜肴做...

中国是礼仪之邦，不论是在职场还是在生活中，懂得餐桌礼仪都会为你添彩不少。（网络图片）今天小编为大家整理了一些常用的餐桌礼仪供大家参考，适用于西餐、中餐、饮酒场合。中餐礼仪中餐文化中十分注重尊卑主次，这一点从入座的礼仪便能看出。右为上，左为下，圆桌正对大门即离入口最远的座位是上座、...

孙江芸，被称为“美国中餐女王”，美国前国务卿基辛格、音乐家约翰列侬、丹麦国王等都是她的座上宾。

　　据《柳叶刀》一项全球饮食领域的首个大规模研究统计，光是2017年一年，因为高钠饮食而死亡的人口就有300万，因为杂粮吃太少而死亡的也有300万，还有200万因为水果没吃够而亡，全球近20%的死亡案例是饮食问题导致的，在中国，这个比例更高。　　这项由《柳...

秋冬季节因为天气冷，能量消耗大，很容易产生饥饿感，想要多吃东西，来抵御寒冷。秋冬季节也是呼吸道传染病的高发期，必须要加强营养，增强自己的免疫能力，抵抗病毒的侵袭。对于各位糖尿病病友来说，既要吃得好，又要控制对血糖影响，确实需要费脑思考一下。小邢就给各位糖友...

中餐与酱油 任何食材，只要加入了酱油，翻炒一下，就是中国菜的味道。 时至今日，酱油已经成为每一个中国家庭厨房必备的烹饪神器。传统中餐讲究色、香、味俱全，而酱油恰恰可以全部实现。老抽调色，生抽提鲜，因此也有人说：“离了酱油，一半中国人连菜都不会做了”。话...

中国猪瘟开始向邻国蔓延。近日，韩国游客从中国沈阳带回加工食品血肠和饺子，被韩国检测出了猪瘟病毒，令检疫部门处于警戒状态。韩国《中央日报》报导，27日下午，韩国国务调查室室长洪南基在首尔举行的非洲猪瘟疫应对次官会议上表示，从中国返韩的游客带回的畜产品的病毒检...

▲霍金的邻居何雪羽拍摄的霍金的家 来自中国东北的关女士在剑桥大学开中餐厅已经七八年了，因为在华人留学生群体中颇有名气，大家都亲切地称她为关姐。著名的“霍金土豆片”就出自关姐的餐厅。 得知霍金去世的消息，关姐非常悲伤：“本来还打算和他约个时间去看看他，没...

中国餐厅在美国遍地开花，但是除了唐人街里的少数一些以外，大多已经为了适应西方人的口味而变得四不像。所谓美国的另类中国菜，就是无论到哪个中国餐厅都可以见到、中国人却万万不会点的中国菜。这些菜是最地道的美式中国菜，即使有些我们看着十分亲切，饭店也能把它做的只符...

熊猫快餐，一家深受人们喜爱的休闲快餐厅，由两位华裔美国移民创立，他们相信正确对待他们的员工是打造高达十亿美金快餐帝国的关键。 这家中美快餐连锁在2015年创造了20亿美元的销售额，是汉堡快餐连锁In-N-Out的三倍。 据Business Inside...

除了四大发明和少林功夫，能让中国人腰板硬的还有中餐。从左宗棠鸡到辣条，中国食物不知道俘获了多少老美的心。 就连美剧里也经常出现印着熊猫的外卖盒，Sheldon羞答答说要吃掉最后一个煎饺的样子还激发过壹读君（微信：yiduiread）的爱国心，送你三斤煎饺...

不管是中国人还是外国人，要改变自己固有的观念，走出自己的舒适区去尝试新的事物，都不是一件容易的事。 最近正好是新茶上市，前不久收到竹叶青给我定制的春茶，于是我就带到办公室给同事们尝鲜。几个老外围观了我泡茶的全过程，看着杯子里一颗颗竖立的茶芽，都发...

焗，在西餐和中餐里，都有这种烹调方法，它们有哪些区别呢？又可以烹出哪些美味？咱们这就来聊聊。 　　西餐的焗 　　焗是用专用的焗炉烤制而成，相较于其他的制作手法，焗更能保留食物的原汁原味，更能挖掘食物的营养价值。 　　西班牙海鲜焗饭 　　焗饭是一种被浓香芝...

编者按：中国人在聚餐时，也是很讲究礼仪的。虽然不像西方国家那么繁琐，但是我们中国人也有中国人的吃法和规矩。那么，一起来看下，中餐是如何上菜的?出菜的顺序是什么?　　一、中餐的出菜顺序　　开胃菜　　通常是四种冷盘组成的大拼盘。有时种类可多达十种。最具代表性的...

　　美国12岁少女艾莉森·戈德（Alison Gold）在YouTube发布单曲《中餐》（Chinese Food），5天时间内点击近千万。 　　艾莉森在歌中大唱：“我爱中餐，我爱炒饭，我爱面条，我爱炒面。” 　　不少人从音乐角度认为这首歌没水平。也有...

暑假期间，回国小住，饱尝上海、广州美食，对中国餐的味道更加依依不舍，留恋不已。来美国之后的一个星期内，带着家人去中国餐馆，专点中国特色的菜肴，以满足胃口的思乡之情，同时引起我对中美间中餐的价格关注。 上海菜带着海派的味道依旧精致，这些年四川菜、贵州菜、湖...

在美国有这么些中国菜，每个中国餐厅都可以点到。外国人认为它们很好吃，是正统的中国食品;中国的学生对它们深恶痛绝，觉得是侮辱了中国菜。那在美国的中餐究竟是怎么样的呢?一起来围观一下吧! 从前菜开始说起吧： Crab Rangoon(蟹角)：听起来好像是...

美国中餐馆的菜价单 饭店向我们提供了“配套便餐”的点法：即任选“鸡”“猪”“牛”“鱼”肉中之一种，任挑各类时蔬配炒，每份$5，另配汤饭免费管饱。要说明的那“汤”可不是“玻璃汤”，美味极了，不得不佩服广东人煲汤的技巧真有一套。我和蓝蓝要了一份“酸菜炒鱼片...