借由食物保存，人类不但得以生存，腌制与发酵过程所产生的成分作用更创造了诱人风味。拥有悠长历史的腌渍与发酵，除了帮人类保存食物，同时也开启各种想像。不过，虽然生活中常见各种腌渍物与发酵品，但你真的知道这两者的分别吗？腌渍腌渍指的是将食物如蔬果、鸡蛋、起司、肉类及海鲜等浸在加了醋、盐...
蚊虫，可以说是我们祖先的长辈了，让很多人都烦恼的是，蚊子不像其他昆虫一样，而分季节在生活当中。尤其春季、夏季蚊子坑能力很强，可以通过吸食人们血液为生，因为它的结构特殊，属于一种刺吸式口器的纤细小飞虫就，像坑一样，吸取人的血液。为什么蚊子不咬别人，只爱咬你？①乳酸人类活动或者是吃了...
牛奶和酸奶，我个人更喜欢酸奶，在我研究营养学之前，只是因为单纯更喜欢酸奶的味道，我喜欢买超市那种需要冷藏的一小杯一小杯的酸奶，几乎每天都会喝一杯。牛奶营养好，这是地球人都知道的，广告里还说强壮中国人，你看，你要是不够强壮，赶紧买桶奶喝起来。广告一般都是忽悠人的，光喝奶当然不会让你...
尿酸高的人，酒类不能喝。所有的酒都含酒精，酒精会促进嘌呤的吸收。此外，酒在体内促发的一些反应产生的乳酸比较多，乳酸和尿酸是竞争性排泄的关系，乳酸过多会减少了尿酸的排出，所以，尿酸高的人一定不可饮酒，尤其啤酒，是酒类中嘌呤最高的。咖啡尽量不喝，咖啡因促发神经...
