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做菜时葱姜蒜椒该怎样放 都是很有讲究的(组图)
2020-07-25

葱、姜、蒜、椒,人称调味的“四君子”,不仅能够增加食物鲜味,还能杀菌去霉,对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效,却是一门高深的学问。 肉食多放花椒 花椒是中国特有的香料,味辛、性热,有芳香健胃、温中散...

啤酒做菜 推荐这几个 一定要试试哦!(图集)
2020-05-27

每次喝酒总会剩下一大瓶 放置第二天酒味就差了很多 其实烧菜的时候加一点酒 味道也能变得很美妙 黄酒 黄酒酒精度一般为8%~20%,在烹调荤菜时,特别是羊肉、鲜鱼等肉类时加入少许黄酒,不仅可以去腥膻,还能增加鲜美...

掌握这20个做菜小技巧 快速成为大厨(组图)
2020-03-21

初下厨房很多菜都不知道怎么炒,往往费了一番功夫,做出来的菜却很难吃!今天生活妙招网小编就来分享一些做菜小技巧,让你迅速成为大厨! 1、炒鸡蛋时,一个蛋加一汤匙温水搅匀,就不会炒老,而且炒出的蛋量多,松软可口。 2、蒸鱼或...

身体出现这4个迹象 说明你盐吃多了(组图)
2020-01-21

中国人做菜讲究「色香味俱全」,这个味又分为「酸甜苦辣咸」。虽然咸味排在味道的最后面,但是却是中国食物调味品中最不可或缺的那一味。菜里面可以没有其他的调味料,但是盐是万万不能少的。但是,你知道吗?不管你有多爱吃盐,身体每天对盐的摄入量也是需要...

做菜到底该用生抽、老抽还是蚝油?今天一次说清楚(组图)
2019-12-05

每次到超市买调味品 酱油货架总是摆满了各种各样的 酱油、生抽、老抽、蚝油、鱼露、蒸鱼豉油等等 到底做菜该用哪个呢? 今天就说一说 酱油 酱油,最早其实是古时候做黄豆酱时产生的副产品。 黄豆蒸熟后,加...

日本一妈妈"偷拍"4岁女儿做菜照片 火遍ins(图集)
2019-11-27

日本对于小孩的培养,向来以动手教育,“厨房教育”著称。 一年四季一日三餐 tomo酱从小就培养了自己动手丰衣足食的能力 摘菜、和面、磨咖啡…样样不在话下 ▼ 「第一次学冲咖啡,要享受悠闲的生活」 ...

做了26年厨师长 一丝不苟地总结了10条做菜诀窍 一条比一条经典(图集)
2019-11-08

这10条做菜诀窍,一条比一条经典。而且这10条做菜诀窍都是很少有人知道或者很多人容易犯错,接下来,做了26年厨师长的胡师傅就会把这10条做菜诀窍分享给大家! 一、炖鸭肉和牛肉 炖鸭肉和牛肉时肯定需要提前焯水,但是这两种肉...

老人常说“鱼不蒜 牛不韭 肉不姜”靠谱吗?古人做菜这么讲究(组图)
2019-07-29

我们在做菜的时候,一般都会放入一些调味食材,这样做出来的菜肴口感才会更加。尤其是在做一些肉类食物的时候,就必要放入调味食材,不仅可以去除肉腥味,还可以提高肉类的风味。 就拿我们常用的葱来说,很多人做菜都喜欢用葱来爆香吧,因为先...

讲究生活情趣的人生 到底有多爽?(组图)
2019-07-24

-01- 人生一定要,爱着点什么 世人一看到汪曾祺三个字,往往首先联想到的是咸鸭蛋。 “筷子头一扎下去,吱——红油就冒出来了。” 如此单单薄薄一句话,似乎就能勾起骨子里的馋,成为无数人魂牵梦绕的滋味。 这也正如...

南瓜别做菜吃了 试试这一个新吃法 美味又养颜 女人常吃皮肤好(组图)
2019-07-21

大家都知道南瓜是好东西,用来做菜、做点心都是非常不错的选择,也是老年人比较适合吃的一种食物,听说一些三高人士吃它还能降低血糖,但是不管是什么食物,咱们都不能过量食用,都要有个度。 平时大家吃南瓜,应该都是炒或焖肉吧?!...

放盐的时机怎么看?炒菜、炖汤不一样 重点记起来!(组图)
2019-07-14

编按:炒菜什么时候该放盐?煮汤炖肉什么时候放盐更入味?怎么使用盐巴才能正确帮助食材去腥、出水、保水?关于料理的灵魂──盐巴,下锅的时机很重要,会影响整道菜的调味及口感,不同烹调方式的放盐时机不同,有许多需要注意的重点,最基础也最实用的「用盐...

万能生活小常识 家家用得着!(收藏起来慢慢看)(图集)
2019-06-12

万能生活小常识,让生活更轻松!先收藏,再慢慢看! 一、做菜须知 1、炒菜时,不要加冷水,冷水会使菜变老变硬不好吃,而加开水炒出来的菜又脆又嫩。 2、炒藕丝时,一边炒一边加些水,能防止藕变黑。 3、炒鸡蛋时,一个蛋加一...

小六生一回家就爱下厨!妈猛抱怨“数学才考1分”网反应一面倒(组图)
2019-05-29

所谓“职业不分贵贱”,有时候即使念书成绩不好,可是能够在自己喜欢的事业上发光发热,也是一件令人欣慰的事。中国杭州就有一个就读小六的12岁男童,从3年前就开始迷上了下厨,每天下课回家后都会到厨房为全家人煮一顿好吃的晚餐,不过他的母亲却非常担忧...

做菜时葱姜蒜椒别乱撒 95%的人都错了 后悔现在才知道(组图)
2019-02-16

葱姜椒蒜,油盐酱醋 用起来可大有讲究 调料这样放 做出的菜才最鲜美 快来看一看! 贝类食物多放葱 河蚌、田螺等贝类食物虽然味道鲜美,可不少人食用后会产生咳嗽、腹痛等过敏反应。烹饪贝类食物时...

花椒只能用来炒菜?花椒煮水喝 还有神奇功效!(组图)
2019-02-14

花椒只能用来炒菜?花椒煮水喝,还有神奇功效! 关于花椒的妙用,普通人知之甚少。甚至,很多人认为,它只是一剂作料。其实,花椒还是一种养生材料,不仅可以做菜,还有药用价值。用对了花椒,很多疾病都会离你而去。 1、睡觉打鼾,睡前可喝花...

1道菜做30个小时 中国人到底是什么民族?(图集)
2019-02-09

中国人过新年,最重要的是啥? 一个字:吃。 从红烧肉到炖猪蹄,从清蒸鱼到土豆鸡, 还有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅、卤煮咸鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子... 不瞒大...