​炒素菜：蒜末+蚝油+盐+生抽，热油和蒜末先炒香，适合所有的素菜。炒肉菜：白糖+料酒+盐+醋+酱油，白糖放一点就行，提鲜；料酒少许，半勺醋。糖醋菜：料酒+生抽+白糖+水+醋，按比例调汁（对应上方调料）1:2:3:5:4。炖肉/红烧：料酒+盐+白糖+酱油+醋，所有调味品都要适量放，...

在这个繁忙的时代，家的温馨往往蕴藏在一顿顿家常便饭中。每当夜幕降临，街头巷尾弥漫着各家的饭菜香，那是生活的烟火气，是亲情的味道。然而，你可曾想过，这些日常中的美好，或许正悄悄隐藏着一些不为人知的健康隐患？张阿姨是我们小区出了名的热心肠，手艺也是一流，她家的饭菜香经常成为邻里们羡慕...

电视美食节目赤脚女爵（Barefoot Contessa）主持人易娜·加藤（Ina Garten）擅长烹煮疗愈食物（comfort food）和家常菜，她认为多数人在家做饭时经常会犯的一个错误是：没有正确地使用盐。加藤在接受美食网站BonAppétit...

生活就是一门学问，难免会出现一些小问题，很是困扰，如果能够轻松解决烦恼，生活就会变得简单，顺心又如意！盐、白醋、小苏打，这些都是我们家庭厨房中最常见的一些生活用品，它们不单单只是用来增加食物的味道，而且还有一些鲜为人知的小妙用，很是实用。接下来就和大家分享一下盐、白醋、小苏打在生...

记忆中，第一次被机器人烹饪这件事情震撼到，还是在今年的北京冬奥会上。当时，在冬奥会的智慧餐厅里，机器人烹饪的各式菜肴让大家赞不绝口。它不仅能做中餐的麻辣烫、宫保鸡丁、煲仔饭，还能做西餐的汉堡，甚至连煮饺子、馄饨也不在话下。像这样的口福，今后杭州人也有了。8月12日，杭州市首家机器...

想必大家身边都有不少年轻段比较跨越的朋友，不论是生长在什么年代，也总是会结交一些跨时代的小伙伴，就拿哆啦A梦来说，我自己是90后，但是我的朋友当中就有70后、80后和00后，跨度还是蛮大，但是跟不同的朋友相处，总能学会一些自己这个年龄段学不到的新能量。有一...

葱、姜、蒜、椒，人称调味的四君子，不仅能够增加食物鲜味，还能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门高深的学问。肉食多放花椒花椒是中国特有的香料，味辛、性热，有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。主要...

每次喝酒总会剩下一大瓶放置第二天酒味就差了很多其实烧菜的时候加一点酒味道也能变得很美妙黄酒黄酒酒精度一般为8%~20%，在烹调荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼等肉类时加入少许黄酒，不仅可以去腥膻，还能增加鲜美的风味。黄酒焖鸭嫩鸭1只/黄酒200ml/水500ml油...

初下厨房很多菜都不知道怎么炒，往往费了一番功夫，做出来的菜却很难吃！今天生活妙招网小编就来分享一些做菜小技巧，让你迅速成为大厨！1、炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口。2、蒸鱼或蒸肉时待锅的水开了以后再上蒸笼，能使鱼或...

-01- 人生一定要，爱着点什么 世人一看到汪曾祺三个字，往往首先联想到的是咸鸭蛋。 “筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。” 如此单单薄薄一句话，似乎就能勾起骨子里的馋，成为无数人魂牵梦绕的滋味。 这也正如汪曾祺的一生——简简单单、有滋有味...

葱姜椒蒜，油盐酱醋 用起来可大有讲究 调料这样放 做出的菜才最鲜美 快来看一看！ 贝类食物多放葱 河蚌、田螺等贝类食物虽然味道鲜美，可不少人食用后会产生咳嗽、腹痛等过敏反应。烹饪贝类食物时放些葱，不但能缓解贝类食物的寒性，温胃健脾，还...

初下厨房很多菜都不知道怎么炒，往往费了一番功夫，做出来的菜却很难吃！今天就来分享一些做菜小技巧，让你迅速成为大厨！ 1、炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口。 2、蒸鱼或蒸肉时待锅的水开了以后再上蒸笼，能使鱼或肉外部...

做菜用什么油最健康？为了家人，这个你必须知道！ 国外学者：心血管疾病不该让饱和脂肪背黑锅 油，我们该如何健康地吃 首选坚果油、橄榄油，滴油不进影响其他营养素吸收 《2015~2020美国居民膳食指南》建议每天吃饱和脂肪的量不超过摄入总热量的10%。那么...

1.炒辣椒可用蛋液裹 鸡蛋液就相当于给辣椒裹了一层防护衣，可减少维生素和辣椒素的流失，保留更多营养。 2.吃腊肉应先蒸后炒 营养师李莹：腊肉很香，但是嚼起来常常很硬。要将腊肉炒得松软，可先将腊肉蒸软，再切成片入菜，这样腊肉就更可口了。 3鲜红色的羊肉才...

嫌自己做菜不好吃？嫌自己没时间做料理？家里宝宝胃口不佳？告诉你，这些都没关系，现在有一道超级简单、超级营养的菜，十分钟就可让你成为美食达人了。 这道菜，南方人称之为“水蒸蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”，是我们汉族的传统美食，也是一道老小皆宜的家常菜。特别是...

7月14日晚上，荆门消防月亮湖中队接到七里铺一男子报警，称家中出现了两条蛇，希望消防官兵能帮忙处理，只是当消防员赶到该男子家中时，面对这两条蛇却有些哭笑不得······ 接警后的消防官兵前往报警市民家中，然后，消防官兵懵了。地上的确有两条乍一看很像蛇的...

说起做饭，很多人身边都有一波做饭特别好吃的朋友，让人很是羡慕他们的手艺！其实，你不知道的事，有时候做饭好吃与不好吃，很可能就差了一个小窍门！ 快来看看，大厨不外传的做菜小诀窍，让你永远都比别人的饭菜香一点点！ 一、素菜篇 炒素菜时可以适当加点醋，味道好...

1、炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口； 2、炒青菜时，不宜加冷水，冷水会使青菜变老不好吃，而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩。炒的时间不宜过长； 3、茄子切开后要立即下锅或者放入水中，不然茄子会被氧化成黑色。炒茄子时适...

一个人可能每天都要吃油，但都吃了什么油？吃对了吗？其实，不同的烹调方式，适宜选用油的种类也不同，用错油可就是跟健康过不去了。 一张表看懂咋吃油 4种常用油得这样用 橄榄油 橄榄油中单不饱和脂肪酸（油酸）的含量高达83％。单不饱和脂肪酸可降低胰岛素抵抗...