未食用完毕的食材,维持新鲜感的保存方法叶菜类蔬菜像菠菜这样的叶菜类植物,只要放到水里清洗过,很快就会开始熟烂,所以将要用的量先取出,其余的先不洗,以原有的状态保存即可。另外,叶菜类原是向上生长的特性,如果将其平放的话,很快就会枯萎,用水沾湿的纸巾将菜根包覆起来,并以茎部朝下放入冰...
编按:秋冬天气变凉,就好想喝一碗暖呼呼的热汤,想在家炖煮出一锅甜美清澈的清汤,或浓郁入味的浓汤,不用靠市售汤块、汤粉!只要掌握熬煮的诀窍,就能在浓淡之间游刃有余。日本知名生活风格媒体「macaroni」,将人气专栏集结成册《365,日日有好汤:营养满点,暖...