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杭州城流传千余载的名菜，现在知道还不太晚哦！(组图)

2024-01-18

欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜，如此美景不光文人墨客、平头百姓爱逛，连天子也爱游览西湖山色。话说南宋孝宗淳熙六年，已是太上皇的赵构登御舟闲游西湖，只见岸边宋五嫂家的鱼羹鲜红的火腿丝、雪白的笋丝、金黄的蛋丝、碧绿的小葱丝铺在糖醋蜜汁的尺许长的桂鱼之上，顿时胃口大开。攀谈之下，竟发现...

上海最出名的8道菜，全是“大菜硬菜”，浓油赤酱，看得人流口水(图集)

2022-02-05

上海是中国最发达的国际化大都市之一，是中国的国际经济、金融、贸易、航运和科技创新中心，被西方人称为魔都，被法国人称为东方巴黎，被印度人称为东方小孟买，从这些称呼中就可以看出上海在世界上的影响力有多大。上海气候宜人，物产丰富，不管是山珍海味还是土特产都应有尽...

中国历史上的二十道名菜过来看一看你吃过几样？(图集)

2019-07-22

1、东坡肉(北宋/浙菜) 东坡肉属于浙菜，是浙江著名的传统名菜，是以苏东坡的名字命名的菜肴。东坡肉距今已有千年历史，相传1080年北宋诗人苏东坡在湖北黄冈时，当地多食猪肉，它想出了用慢火，少水，多酒的方法制作猪肉。苏东坡在黄州任职没多久，被排挤，后要求...

吃货人文吃过十道名菜就讲完了十个故事(组图)

2016-05-17

中国菜道道都有自己的故事，很多经典名菜只有味道流传百世，但是他的来历和故事却被世人遗忘。其实菜和故事是要联系在一起的，没有这些故事，菜也只是菜，而没有了他本来的意义。今天就跟大家聊聊这些名菜的故事。宫保鸡丁说到宫保鸡丁，就不得不说清咸丰进士丁宝祯。...

中国各省名菜大比拼

2015-01-13

中国是一个餐饮文化大国，长期以来，在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味。其中，鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、淮扬菜、浙菜、湘菜、徽菜被称为八大菜系，每个菜...

历史名菜：东坡肉

2011-02-28

　　东坡肉　　材料介绍：　　 count = 27;ad_id = new Array();ad_effect = new Array();ad_open_details = new Array();ad_url_position = new Array(...

各地名菜之粤式咸煎饼

2011-01-28

提到品尝咸煎饼，许多老广州便会联想到德昌咸煎饼。它不仅美味，说起来其中又有一段“古”。德昌咸煎饼的创制人谭藻师傅，早在３０年代就在龙津路的德昌茶楼干点心制作，很想创出一款美点，可是苦思无良策。后来在饮茶中，碰到卖南乳肉的盲公德，谈及用南乳炒花生肉之事，使谭藻大受启发。

上海名菜，姚明最爱：面拖蟹

2008-11-17

面拖蟹是上海名菜之一，由于篮球名将姚明喜爱，如今已经扬声海外。上海面拖蟹是选用六月黄为主料，将其切半沾上面粉下锅油炸，拌炒时浇上面糊炒匀即成。美兰说，六月黄的价格较贵，普通家庭想吃此菜，可选用价廉物美的花蟹来入菜，吃时花蟹膏满脂肥的，也别有一番滋味哦！...

残忍的名菜，看中国人“造孽”

2008-07-29

中国是美食的国度。这里烹饪的技艺、文化的想像力和创造力，令外国人叹为观止。一向瞧不起中国的日本人，也不得不在吃喝的问题上自叹弗如。日本人最得意的东西无非是寿司、清酒、生鱼片——他们大肆捕捞鲸鱼的行经臭名昭著；自夸其德的巴黎人动辄以半生不熟的牛扒、鹅肝...