首页 > 热门标签 > 回锅油

营养师曝回锅油恐怖5特点!油可以炸几次?再次使用前别偷懒“一步骤”
2024-06-17

许多盐酥鸡、炸物摊最让人疑虑的问题,就是那锅一炸再炸的油。图/本报资料照片盐酥鸡算是台湾人最爱的小吃之一。但许多盐酥鸡、炸物摊最让人疑虑的问题,就是那锅一炸再炸的油。营养师许育祯在脸书专页《Ivy营养师的健康教室》分享,某天去逛夜市时,看到一家卖炸物的店家的油锅,实在太惊人!她惊...

炸过东西的剩油,该如何二次利用?(组图)
2024-05-10

剩油用法家中做炸丸子、炸茄盒等油炸食物时总会剩下一大碗油,直接倒掉可惜,在此加热食用又担心健康问题。那么剩油才如何二次利用呢?小编教你几招,让回锅油得到最大程度利用!专家提示,油脂最好不要反复高温加热,这样只会加快油脂酸败的速度,产生哈喇味儿,还会含一些有害于身体健康的物质。炸过...

经常用这3种方式做饭,身体会慢慢受到伤害,第一种很多人忽视(组图)
2023-01-26

我们在一天中吃的三餐都少不了厨房的帮忙,除了帮助我们填饱肚子之外,我们还从中获取了不少的营养。吃是我们最重要的事情,不过很多人在这看似平常的做饭中,往往忽视了很多细节,而正是这些细节才会导致我们身体受到伤害。因此即便是简单的做饭,我们也应该注意其中隐藏的危害健康的因素。经常用这3...

家里做饭的人注意:2种油不能经常用 它们的危害性不比地沟油小(组图)
2020-09-06

只要炒菜,那肯定就离不开用油,凉拌菜可以选择香油,橄榄油,而炒菜可选的油就更多了,不管选哪种油都可以,只要不是地沟油就好。地沟油大家都知道对人体危害性很大,那是从各大饭店,酒楼搜集来的剩饭剩菜经过特殊加工处理,提炼出来的劣质油,吃了这种油炒的菜,那身体健康...

除了太白粉 「让回锅油变清澈」还有大厨没说的 2 招(组图)
2019-12-10

炸过东西的油,只用了一次就变黑或变浊,总觉得有点浪费,想要重复利用,除了可以用太白粉水吸附油里的残渣跟杂质外,还有这两招! 让回锅油变清澈的秘诀是... 剩饭 炸完东西后,先关火,将剩饭倒进油锅中,搅拌一下让它吸附残渣及杂质,待饭完全变色后,捞...