鸡肉如今已经成为人类餐桌上最受欢迎的蛋白质来源之一。根据美国农业部的数据，预计在2025年，美国人均鸡肉消费量将达到47.4公斤，远超牛肉的26.9公斤和猪肉的22.4公斤，人均食鸡量几乎是1965年的3倍。然而，很少有人注意到，我们今天吃到的肉鸡与几十年前相比已经发生了天翻地覆...

说真的，一开始我觉得这问题挺无聊的——从万米高空扔下来，啥动物也得摔成肉饼。但仔细一想，不对啊，候鸟能飞上万米高空，大雁能翻越喜马拉雅山，人家怎么没摔死？鸡鸭鹅的祖先，不也是会飞的鸟吗？于是我发现这个问题，比我想象的复杂得多。今天咱们就来认真掰扯掰扯：如果...

李商隐像与《唐诗三百首注疏》中的《锦瑟》与《无题》文稿。（图片来源：看中国合成图/公有领域）鸡是人们甚或中最常见的家禽，看似寻常平凡，其文化内涵却丰富多彩。古人甚至说鸡有五德：夫鸡，头戴冠，文也；足搏距，武也；见敌而斗，勇也；得食相呼，义也；鸣不失时，信也。文武勇义信，正合乎儒家...

2023年8月8日，华盛顿特区，超市中泰森食品公司的冷冻鸡肉产品。(Anna Moneymaker/Getty Images)三位知情人士表示，美国最大的肉类食品供应商泰森食品公司计划出售其在中国的家禽业务，成为最新一桩跨国公司计划从中国撤资的案例。消息：泰森食品从中国撤资 计划...

加拿大食品检验局(CFIA)的数据显示，自2021年底以来，本国家禽和鸡蛋生产商已经因禽流感失去了超过170万只家禽，除爱德华王子岛外，全国其他省份均出现了禽流感病毒爆发。CFIA称，亚省是受灾最严重的省份，有90万只家禽死亡，23个农场受到影响；安省其次，有23个受影响农场和4...

2008年3月14日，在以色列中部的一个农业社区，农场主收集了新鲜的鸡蛋，准备运往当地的包装厂。（David Silverman/Getty Images）美国近期爆发的禽流感疫情，正威胁着家禽库存和鸡蛋供应。美国农业部透露，在自2月份以来的大约两个月内，已有超过二千万只家禽死于...

食火鸡孵蛋示意图。食火鸡（cassowary）是大型鸟类中最凶猛的一种。一份新研究发现，在距今1.8万年前，新几内亚岛国人把它们当家禽一样饲养。食火鸡可长到4～5.6英尺高，奔跑速度可达每小时31英里，一跃可达7英尺高。强有力的腿上长有三个脚趾头的脚丫。这...

根据生物学专家考证，人类在10000-15000年以前，就着手驯养狗、羊等野生动物，让它们进入人类的工具或者食物清单。直到后来，伴随人类社会的进步与发展，诸多的野生动物被成功驯化。包括我们如今常见的猫狗猪牛羊鸡鸭鹅、鸽子驴马大骆驼......人们在豢养家禽...

现在我们吃的东西越来越杂，以前不吃的东西现在也当作美食，但是有些部位其实是不能吃的，否则会影响人体的健康，甚至会食物中毒。 以下五个家禽部位能不吃就不吃，而原因是为什么，一起看下去吧！ 1、鱼“黑衣”不能吃 鱼腹内“黑衣”包括海鱼、河鱼，其腹内两侧...

STR/AFP/Getty Images 中国大陆上海市上月初禁止市场活禽交易后，金山区一街市却要求摊贩将家禽带回家，导致逾千鸡只陆续死亡，随处弃置。 新民网报导，在朱泾菜场做活禽生意的任老伯说，4月5日接到暂停活禽交易的通知，菜场叫几家经营户把活禽拿...

中国疾控中心流行病学首席科学家曾光周二则对媒体表示，有近40%的H7N9禽流感患者没有明确的禽类接触史，亟需找到其病毒感染来源。并建议在各地区展开筛查工作，看看健康人携带H7N9禽流感病毒是个别现象还是普遍现象。如果健康人可以广泛携带H7N9禽流感病毒，就...

世界动物卫生组织表示，H7N9禽流感是个“相当特殊的流感病毒”世界动物卫生组织表示，根据目前掌握的信息，该组织得出结论：人们正在面临一种非常特殊的情形，即H7N9禽流感病毒对于禽类来说致病性并不强，但一旦人受到它的感染，则可能严重生病。据该组织表示，根据中国兽医当局送来的报告，受病毒感染的禽鸟“并未显示任何可见的病症，这使在禽鸟类体内检测出这种病毒极其困难。”

　　南京市城管局近日发出了“最后通牒”——4月9日24点前，南京市区范围内(涉农除外)居民须自行处理饲养的家禽家畜(鸡、鸭、鹅、食用鸽、兔、羊)，不少居民都非常配合。昨天，现代快报记者从多个社区了解到，有的居民“挥泪斩鸡”，还有的居民为了给鸡留条活路，不...

西北农林科技大学兽医师刘增耀一直呼吁当局关注禽流感，但是无人重视。他在微博上说：别骗人了，没有疫情哪能死那么多猪，经过30年的盲目发展，中国的养殖环境早破坏了，已成为世界畜禽病毒库，每年入冬和开春的口蹄疫、禽流感、新城疫都在发生，有谁过问过？都是老百姓默默...

专家担心该病毒会出现地区性蔓延。英国伦敦大学玛丽女王医学院的病毒学教授约翰·牛津（John Oxford）接受法新社采访时表示：“对于鸡禽来说，这种病毒病不能致死，这也就是说，禽流感病毒可能会在人们不知道的情况下在鸡禽间获得传播。”因为是世界上最大的禽肉生产国，所以中国被认为是全球禽流感病毒传染风险最高的国家。特别是在农村，家禽同人类生存空间十分接近。